アラン・ヴェルデブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ ヴュー・フェ Vieux Fut 1996 お買い得,送料無料

アラン・ヴェルデブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ ヴュー・フェ Vieux Fut 1996 お買い得,送料無料
・・・う~、熟成香がでています。豆乳というかミルクと言うかのちょっと悩ましげな、甘い香り。に、熟した赤い果実をぱらぱらと・・・昔の「デコレーションケーキ」に似た懐かしさ。アゼリア?と言うのでしょうか?蕗を甘く煮込んだ飾りの香りがします。少しグラスを回すと、僅かな皮の香りや、スパイス・ボックスの趣。一方で、まだ若々しさも感じられ、ここまでのコンディションはさすが蔵出し。

全体に丸くなった味わい。果実味もしっかりと残っています。タンニンの柔らかさが特徴かな?オート・コートらしい、幾ばくかの収斂性が綺麗に消化されています。これもやはり、下の99年物同様にヴォーヌ・ロマネ的な味わいを感じますが、惜しむらくはそこまでの複雑さを持っていない。あるいは心持ち余韻が細い。オート・コートのクラスは越えている感じですが、テロワールの違いがはっきりと出ていると思われます。

・・・時間と共に、香りの甘い誘惑は擦れ、果実味はゆっくりと沈んでいきます。が、旨味が凝縮してきます。微かながらもトリュフォの香りも・・・地味ながらも良き古き酒。なかなかしっかりと熟成させたブルゴーニュを飲む機会がない、と言ったときにはぜひともオススメ。ただ味わい的には、通好み、媚びずに静かに。クリアーな、でも深い味わいに10年間の歳月がしっかりと溶け込んでいます。10年前は・・・まだまだこの世界の駆け出し、でした。(2006.08.08 いのまた)

で、まずはひととおり、コメントしたところで、たっぷりと味わうと・・・・意外に深さを感じます。じっくりと向かい合いたくなる風格を持っていますね。「しんみり」とか「じんわり」とか受け身でなくて「じっくり」と、と前向きに。
1604年からコート・ド・ニュイに居を構えるヴェルデ家。いち早くオート・コートの魅力に着目し、そこで化学薬品を使わずにブドウを育ててきました。そしてアラン・ヴェルデは1971年という早い時期にビオロジック栽培を始め、一時肥料の問題で土壌を壊しながらも、これまでビオロジック栽培の価値を疑うことなく続けてきました。目指すところはオート・コート・ド・ニュイのポテンシャルを尊重し、素直にその真価をを引き出すこと・・・その結果得られたワインは純粋で完成度の高いワイン。クラシックでありながら実に「今」求められている味わいです。

そしてそのブドウ作り、ワイン造りは、子息のオウレリアンに受け継がれました。2003年、若干22才の若さでドメーヌを引き継ぐと、さらにドメーヌから独立したネゴシアンとしてニュイ各地の畑から葡萄を買いながら、新しい境地を切り開き始めました。父から受け継いだ事を尊重しながら、栽培・醸造学校で学んだことを踏まえ、そしてとらわれず。また自然派ワインなどのすぐれて個性的なワインに学びつつ、様々な可能性を追求しています。

現在は父から譲り受けたオート・コート・ド・ニュイの畑の半分近くを売り払い、ニュイのより優れた地区に畑ないし葡萄を求めています。結果的にフェルマージュ(小作地)やメタヤージュ(折半小作)による畑をえることができませんでしたが、幾つかの畑で『葡萄を借りる』ことができました。その一つが今回入荷したニュイ・サン=ジョルジュ。彼のスタートとなるワインです。
おそらく2006年5月の後半、ラシーヌさんの事務所へ行って新入荷分を何本か試飲させていただいたときのこと。ひととおり飲み終えたところで登場したのがオウレリアン・ヴェルデ・・・うわ!まいったなこれ!イメージ的には綺麗だけれどただ綺麗で終わらない。レシュノーに磨きを掛け、ビゾを鍛えた・・・と言うことで入荷を首を長くして待っていました。おそらくここ数年で確実に注目を浴びる予感のする作り手のひとりです!・・・・と言いつつ早3年目の2006年入荷です。2006年は村名クラス、コート・ド・ニュイの主要な村名、ジュブレ・シャンベルタン、モレ・サン=ドニ、シャンボール・ミュジニ、ヴォーヌ・ロマネ、そしてニュイ・サン=ジョルジュと揃いました。それぞれ謂われるところの「村の味わいの特徴」良く出ています。

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