ドメーヌ・デ・ボワルカ owned by Junko Araiガメイ ロゼ VdT 2005 大得価,格安

ボワルカの最も新しいキュヴェ「ロゼ」2005!2007年3月8日入荷予定。 夕暮れのボワ・ルカの畑(2007.02撮影) 「ついにやっちゃったの・・・・?#*!」某インポータのコンサルティングをしているAさんが、どうやら『ロワールに畑を買っちゃた』言う話を聞いたのは、丁度2001年の秋のこと。それまでやっていたレストランも売り払い、真摯に向き合っていた自然派農法:ビオディナミが「本当に正しいのかどうか実際に自分の手で実践してみたかった」と言う挑戦はどうやら思っていたよりも早くに実のりを得たようです。・・・・・・「Aさん」というのは勿論あの、新井順子さんのこと。ビオ系のワインを色々と発掘しつつ、とうとう自分でもワイン造りを始めてしまったんですね。彼女の略歴や既に伝わっている評価は、あえてここではご紹介しません。彼女も自分のワインを素直に評価してもらうのが一番うれしいのでは?ロワール初めての日本人醸造家の記念すべき第一作をお試しあれ!      ↑詳しくは2005年11月04日 集英社より発売予定の新井順子さんの奮闘記『ブドウ畑で長靴はいて -私のロワール・ワイン造り奮闘記-』をご覧下さい。  2年目となる2003年は、好天続きのお陰でブドウの収穫量もほとんど品質を落とすことなく前年の約倍となる20000本分(それでも25hl/haは少なすぎ!)のワインを仕込むことができました。しかし、2003年の仕込みもほぼ完了し2002年のワインも最後の瓶詰めが終わった2003年11月29日、収穫からようやく忙しさも一段落、ほっと一息のそのときです。   この日の大雨で近くの川が氾濫。比較的低いところに位置するボワ・ルカの醸造施設はこの出水がなだれ込み、保存しておいたワインの樽がほとんど水に流されてしまいました。新井さん自身も現実を目の当たりにして「このままドメーヌを閉めようか」と思ったほどの惨劇です。幸いにも、何とか残った健全なワインを再度大きなタンクに移し替えると、まだ活きていた野生の酵母の力で発酵再開。再度樽に移し替えると以後は驚くほど順調にワインは育ちました・・・。ドメーヌのスタートから2年目。予定していた20000本は6000本へと大きく減ってしまいましたが、その分新井さんやパスカル、そしてこのワインに関わった人たちの思いがいつもの年の3倍ぐらい詰まっているのでは・・・?期待してイイ2003年のボワ・ルカです。そして3年目となる2004年。まずは赤ワイン、3ッつのキュヴェが入荷です。新井さんの報告では生産量も15000本とグッと増えて、まずは安心。それでも平均収量を考えると「ロマネ・コンチィ以上」と、相変わらずです。パリのカーヴ・オジェとの本格的な取引も始まり、各地のサロンにも招待されて人気はますます上昇。日本への出荷量が減らないようにと、願うばかりです。 2002年のデビュー当時から本当に「美味しい」ワインをリリースしていますが2004年は全体に磨きがかかってきた、というのがalarの感想。とことんまでのめり込んでいく作り手の性格、がよく表れています。ある意味2003年とは別の苦労があったんじゃないかな?あまり作り手に感情移入しないように、心がけてるalarですが・・・美味しさに味わいを越えた共感を覚えます。そして4年目となる2005年ヴィンテージ。こちらもソロソロと入荷し始めました。2005年はロワールもかなりいい年。新井さんもあの手この手の新しいワインで楽しませてくれそうです。 ドメーヌ・デ・ボワルカ owned by Junko Araiガメイ ロゼ VdT 2005 大得価,格安

ルフルニエ by ニコラ・ルナールAOCヴーヴレ デミ=セック ラ・モランディエーラ 2002 人気,新作登場

●こちらは程良い甘口、デミ=セック、です。リンゴや洋ナシの香りに加え蜂蜜っぽい香りが出ていますね。熟した花梨にも近いかな?コトー・デュ・レイヨンなどに較べるとやはりもう少し酸味を感じますね。 ●最初は気持ガス含んでいるようですが、まああまり気にせずに。すぐに泡は飛んでいきます。おそらくビン詰め時に少し残った物でしょう。最小は少し酸を強く感じ甘さが物足りないのですが、10分も置いておくと「デミ=セック」にふさわしいしっとりとした「甘露」な甘味が沸いてきます。酸とのバランスが綺麗ですね。少し甘さを控えめにした「リンゴのタルト」と言ったところでしょうか?しっかりとした強さもきちんと持っています。またアフターに甘さの残らないところも良いですね。 ●これはゆっくりと、1日置いた方が良さそうです。明日は洋ナシのタルトかな?(2004.04.15 いのまた) ルメール・フルニエ、まだあまり聞いたことのない作り手さんです。オーナーはマリー・アニック・フルニエ。実はこの人、元々はパリの銀行に長く勤めていましたが、パリのビストロであの天才醸造家と言われたニコラ・ルナールのワインを飲んで以来、彼のワインのファンとなり、「追っかけ」みたいなことをやっていた人のようで(ホントかな?)、とうとうニコラ・ルナールの為に自分でドメーヌを造ってしまった様ですね。 ニコラ・ルナールはジャニエール地域にあるルマン(24時間耐久レースで知られる)で生まれました。醸造家の家庭に生まれ育たなかったので、近隣のワイン生産者のもとで働きながら、ワインへの造詣を深めてきました。そしてそのワインのすばらしさは多くの人々の知るところとなりましたが、INAOへ届け出がされていないため公式の流通ルートに乗ることは無く、ほとんど幻のワインとしてしか存在しませんでした。その後ヴヴレのさるドメーヌに醸造家として働き始めますが、そこでは彼の理想とするワインのスタイルでのワイン造りは、そのドメーヌの方針としてかないません。そこで、彼の友人でもあテュイリー・ピュズラがネゴシアンとしての立場を利用し、ついに世に出したのが「ヴヴレ ポド・テールNO.2 」そして、続く「ヴヴレ ペティアン1999」だったのです。 その時点でもワインに彼の名前は記されることはありませんでしたが、ついに彼の名前がラベル(とは言ってもバック・ラベルですが)に記載されるときがやってきました。ニコラは現在このルメール・フルニエで醸造責任者として働き、彼のワインに共鳴するオーナーの元4人のスタッフと共にビオロジックを前提とした畑でで存分に腕前を発揮する環境を手にすることができました。いよいよ目が離せません。インポータさんのラシーヌさんからそれぞれのワインの資料をいただきました。(品名のあとの数字は、酸度/PH/ 残糖/収穫時のアルコール度数、です)   ■VDT 『ロートル(l'Autre)』 2002   7.00g 3.27 8g 13.97 トゥーレーヌのアペラシオンにある畑のシュナン・ブラン。ステンレス・タンクで発酵、熟成   ■Vouvray Sec 2002     6.20g 3.34 9g 13.00 畑全体の若樹のブドウ。ステンレス・タンクにて発酵、熟成。   ■Vouvray Sec『ラ・クードゥレ(La Coudraie)』2002    5.00g 3.39 10g 13.48 5、8年の古い樽で発酵、樽熟成。ブドウはドゥミ・セックのポテンシャルを持つが、セックに仕上げられた。   ■Vouvray demi-Sec『レ・モランディエール(Les Morandieres)』 2002     5.60g 3.31 26g 13.68 南南東斜面にある表土はシレックス、地中深い土壌は粘土/石灰岩。古樽で発酵、熟成。   ■Vouvray Moelleux『ラ・フェルメ(La Ferme)』2002      5.75g 3.25 72g 12.14 60%貴腐ブドウで醸造される。南南東に面した表土は砂を含み、地中は粘土/石灰岩、シレックス。   ■Vouvray Petillant『ラ・ガズィール(La Gazille)』 2002    0.00g ビン内で発酵を終え、デゴルジュマン時、リキュール添加をしない。 ルフルニエ by ニコラ・ルナールAOCヴーヴレ デミ=セック ラ・モランディエーラ 2002 人気,新作登場

アルフォンス・メロサンセール アン・グラン・シャン 2005 驚きの破格値,低価

●サン・ドゥルシャールと呼ばれるオルレアン、トゥール、ブルジュなどを含むロワール中心部に広がる泥灰土(砂利)の表土が広がる、キンメリジャン(白亜紀の石灰質層)の上に畑はあります。畑の名前はラ・ムシエール。丁寧に摘み取られたソーヴィニヨン・ブランは25kg入りの小さな箱に入れて摘み取られた後、ターブル・ヴィブラン(振動する板)の上で選別が行われ、その後さらにターブル・ド・トリでよりわけをされ、プレスに回ります。圧搾された果汁は10度以下の温度で48時間静かに寝かせられ、半分はタンクで、残り半分は新樽で発酵が行われます。温度は18度以上で23度以下。熟成はシュール・リーによるエルヴァージュでおよそ7‐8ヶ月間。 ●密かに抜栓し、5,6日経ったワインを飲んでますが、実に綺麗なソーヴィニヨン・ブラン。これならalarもブラインドでソーヴィニヨン・ブラン!と胸を張って言えます。で、最初はどんな感じかと言うと・・・幾分メリハリ効かせた樽の香りが印象的。 ●今日はとなりの町の花火大会なので、一本開けてみました。・・やはり、抜栓直後は樽のニュアンスがはっきりと・・・木目の香りと共に幾分ヴァニラ系の甘さ、を香りに感じます。味わい的には、「甘味」はありませんが『甘さ』はありますね。その分サンセールとしてはしっかりとしたウエィトをもったミドル級と言ったところかな?腰のある柑橘系のしっかりとした味わいと、乾燥ハーブのほどよい薫香、効いています。 ●夏場に冷やして・・・と言うのがピッタリですが、棒棒鳥系のゴマだれ冷やし中華とか、豚しゃぶの甘酢系ドレッシング・・・燻した〆鯖、梭子魚の汐焼き、プリプリとした夏の白身魚・・・などなどが合いそうな気がします。・・・意外に一年中、美味しい物と合うかもしれない!軽いスモーク&新鮮ハーブ、あるいはハーブとワインで蒸して冷やして・・・・こんなところを基本にアレンジしてみてはと・・・。(2006.07.29 いのまた) アルフォンス・メロサンセール アン・グラン・シャン 2005 驚きの破格値,低価

マルク・ペノVdTミュスカデ クロ・ラ・デジレ 2006 大人気,最新作

●きりっと、さっぱり・・・余韻の旨味。和食にもピッタリな白ワイン。 ●先ずはインポーターさんの解説で。   「マルク・ペノの本領発揮となるミュスカデ、今年はVDTとしてのリリースです。若干のガスと綺麗な酸味があり旨みがしっかりという従来のスタイル。澱が非常に多く見られますが、味わいには透明感すら感じます。健全なブドウがしっかりと熟したあの味わいはそのままに、全体的に非常にバランスが良く、飲み口もクリアで多くの人に受け入れられる味わいです。」 マルク・ペノVdTミュスカデ クロ・ラ・デジレ 2006 大人気,最新作

ドメーヌ・デ・ボワルカVdTペティアン・ナチュール ロゼタマネギの皮色の薄い色 Junko Arai Selectionシールつき 2002 定番,限定セール

●2002年は新井順子さんのボワ・ルカに取ってはデビュー・ヴィテージ。畑の一部のガメイが糖度が上がらず、どうしようかと悩んだ末に・・・・ロゼの・ペティアンになりました。      シャンパーニュも寒い地方なので、ブドウの糖度がなかなか上がらず、酸も強いので・・・とドン・ペリニョンさんが工夫して泡のあるワインを作り出したというのは有名な話。この話に似て新井さんも糖度が思うように上がらないことを逆手にペティアンを作ってしまいました。ただ、作り方もユニークです。一旦、絞ってジュースにしたワインを、通常はタンクで発酵させますが、ここでは樽を使って。そして発酵途中のワインをそのまま瓶詰め。自然なままのガスをそのまま閉じこめました。      仕込みはパスカル、仕上げはノエラ。そしてこの間、最初のThesseと言う村の小さなカーヴで仕込まれ、同じ村の水害にあった大きなシェに移され、最後に現在の拠点Pouilleから、旅立ち。実にこれまでのボワルカ3年間の歴史が詰まっているかも、のワインです。 ●色調の違い、こちらはブドウ(ガメイ100%)を圧搾して搾り取ったジュースをすぐに樽に移して発酵させました。そしてその途中で瓶詰め。少しオレンジ色がかった、綺麗なタマネギ色です。(写真奥) 「ついにやっちゃったの・・・・?#*!」某インポータのコンサルティングをしているAさんが、どうやら『ロワールに畑を買っちゃた』言う話を聞いたのは、丁度2001年の秋のこと。それまでやっていたレストランも売り払い、真摯に向き合っていた自然派農法:ビオディナミが「本当に正しいのかどうか実際に自分の手で実践してみたかった」と言う挑戦はどうやら思っていたよりも早くに実のりを得たようです。・・・・・・「Aさん」というのは勿論あの、新井順子さんのこと。ビオ系のワインを色々と発掘しつつ、とうとう自分でもワイン造りを始めてしまったんですね。彼女の略歴や既に伝わっている評価は、あえてここではご紹介しません。彼女も自分のワインを素直に評価してもらうのが一番うれしいのでは?ロワール初めての日本人醸造家の記念すべき第一作をお試しあれ!      ↑詳しくは2005年11月04日 集英社より発売予定の新井順子さんの奮闘記『ブドウ畑で長靴はいて -私のロワール・ワイン造り奮闘記-』をご覧下さい。  2年目となる2003年は、好天続きのお陰でブドウの収穫量もほとんど品質を落とすことなく前年の約倍となる20000本分(それでも25hl/haは少なすぎ!)のワインを仕込むことができました。しかし、2003年の仕込みもほぼ完了し2002年のワインも最後の瓶詰めが終わった2003年11月29日、収穫からようやく忙しさも一段落、ほっと一息のそのときです。   この日の大雨で近くの川が氾濫。比較的低いところに位置するボワ・ルカの醸造施設はこの出水がなだれ込み、保存しておいたワインの樽がほとんど水に流されてしまいました。新井さん自身も現実を目の当たりにして「このままドメーヌを閉めようか」と思ったほどの惨劇です。幸いにも、何とか残った健全なワインを再度大きなタンクに移し替えると、まだ活きていた野生の酵母の力で発酵再開。再度樽に移し替えると以後は驚くほど順調にワインは育ちました・・・。ドメーヌのスタートから2年目。予定していた20000本は6000本へと大きく減ってしまいましたが、その分新井さんやパスカル、そしてこのワインに関わった人たちの思いがいつもの年の3倍ぐらい詰まっているのでは・・・?期待してイイ2003年のボワ・ルカです。そして3年目となる2004年。まずは赤ワイン、3ッつのキュヴェが入荷です。新井さんの報告では生産量も15000本とグッと増えて、まずは安心。それでも平均収量を考えると「ロマネ・コンチィ以上」と、相変わらずです。パリのカーヴ・オジェとの本格的な取引も始まり、各地のサロンにも招待されて人気はますます上昇。日本への出荷量が減らないようにと、願うばかりです。 2002年のデビュー当時から本当に「美味しい」ワインをリリースしていますが2004年は全体に磨きがかかってきた、というのがalarの感想。とことんまでのめり込んでいく作り手の性格、がよく表れています。ある意味2003年とは別の苦労があったんじゃないかな?あまり作り手に感情移入しないように、心がけてるalarですが・・・美味しさに味わいを越えた共感を覚えます。そして4年目となる2005年ヴィンテージ。こちらもソロソロと入荷し始めました。2005年はロワールもかなりいい年。新井さんもあの手この手の新しいワインで楽しませてくれそうです。 ドメーヌ・デ・ボワルカVdTペティアン・ナチュール ロゼタマネギの皮色の薄い色 Junko Arai Selectionシールつき 2002 定番,限定セール

ステファン・ベルナウドゥアンジュ ブラン レ・ノリゾン 2004 人気SALE,新作

●レ・ノリゾンは畑の名前そしてその下にVignes Centenairesと誇らしげに「100年のブドウ」と入っています。この年の収量は10hl/ha・・・ ステファン・ベルナウドゥアンジュ ブラン レ・ノリゾン 2004 人気SALE,新作

クリスチャンヴニエシュヴェルニー ルージュピエールオーシアン 2011 新作,得価

2013年01月再入荷しました! ●・・これが試しに飲んだときにピンと来た、ピノ・ノワール100%のキュヴェ。ラズベリーの様な赤い小さな香りと、桃のシロップのような優しく甘いニュアンス。サラサラとしたタンニンと染み出すようなミネラル感・・・・テュ=ブッフのカイエールにいていますね・・・。 ●とは言っても、あのカイエールを越えることはできていない。越えるというのも変な表現かも知れませんが、カイエールがピントぴったりの写真とすると・・・こちらのピエール・オー・シアンはもっと柔らかいトイカメラ的な写り・・これはヴィンテージとか樹齢とか畑の環境とかいろいろ在ると思いますが・・・どうでしょう? ●いずれにしろ造りは丁寧ですね。僅かに還元的な、閉じた感じもありますがグラスの中に暫く置くとホンノリとスミレの花の香りが漂いはじめます・・・。ロワールのピノ・ノワールのおいしさがたっぷりと楽しめます。(2012.10.16 いのまた) クリスチャンヴニエシュヴェルニー ルージュピエールオーシアン 2011 新作,得価

クロデュテュ=ブッフシュナン・ブラン ロルモー・デュ・ドゥー・クロワ AOCトゥレーヌ ブラン 2003 超激得,安い

●インポータのラシーヌさんの合田さんのコメントです。 「樹齢25年のシュナン。保水性のいい火打石まじりの粘土質土壌。ステンレスタンクで発酵、熟成されます。早く飲むように造られているとティエリーは言っていますが、私は7月の瓶詰め後、半年落ち着かせて飲むほうがいいと思っています。2003は、例年より早く味わいがまとまり、よい飲みごろになっています。ヴヴレや、アンジュのような偉大さはありませんが、軽やかなシュナンとしては、理想的な味わいです。ブラン・ド・シェーヴル同様、春から夏にかけて寿司、蕎麦や、和食とあわせて、楽しんでください。」 ●ラシーヌさんの事務所のそばに、大阪寿司のお店がありますが、そこのバッテラやチラシ、茶巾寿司などに合いそうです。お花見にも良いかな?和食に限らず、フレッシュなサラダや軽いオードブルなどにも合いますね。何となくですが、チキン・サンドなども食べたくなります。 ●2つの十字架と名付けられたシュナン・ブランの辛口白ワイン。香りはは軽やかで繊細なものです。最初からシュナン・ブラン!と言うような乱暴な振る舞いはしませんが、時間がたつにつれて微妙なニュアンスの変化が楽しめます。ハーブ系の爽やかなものから、ライムのような甘さまで。暫く経つと蜂蜜のような香りも遠くに感じることが出来ます。舌触りも、大変さらりとしていますが、余韻があり、思いの外ミネラルの豊かさを感じることが出来ます。ワインの作りは自然ですが、そのことがかえってモダンな印象となる素晴らしいワインです。 ●サンソニエールやルネ・モスのアンジューのシュナン・ブランとはまた一味違った魅力があります。厚みより深みと言ったところでしょうか?もっとドライな印象ですがこれも時間とともに変わってくるのだと思います。抜栓後3日目当たりが良いところかな? ●実際にはジワッと来るのは4日目の朝(朝から飲んでいるのかい?)以前のヴィンテージではあまり感じられなかったフレッシュな味わいを残しながらシュナン・ブランの特質を上手く発揮しています。こちらも食事を選んで合わせるとそのワインの力を発揮しますが(たとえば白キクラゲと豚肉と卵の炒め物)ワイン本来の力を出すには。少なくともあと1年、寝かせることが必要です。 クロ・デュ・テュ=ブッフはトゥレーヌ地区の東の拠点ブロワの町に近いレ・モンティ村にあります。ここは中世から伯爵家や王家の領地となった古い畑で、当時はクロと呼ばれる囲いの中にありました。現在は15世紀から続くピュズラ家の所有となり、そのままドメーヌの名前として現在に引き継がれています。クロ・デュ・テュ=ブッフではティエリー・ピュズラと兄弟のジャン・マリー・ピュズラがワインづくりに携わり昔からの伝統的な方法により畑の個性を生かしたワインづくりが行われています。また1999年よりティエリー・ピュズラは、もう少し離れたモンス・シェル・ビエーブルに個人のドメーヌ兼ネゴシアンを持ちこちらは「ティエリー・ピュズラ」の名前でワインを作っています。こちらのワインは別のページでご紹介しています。→テュイリー=ピュズラのワイン2005年3月半ば、テュ=ブッフのテュイリーが来日しました。ネゴシアンとしてのプロモーションも兼ねての来日でしたが、2日間に渡って試飲会や歓迎パーティーなどに出席させていただき、楽しく過ごさせていただきました。 その中で印象的な言葉を掻い摘んで・・・・  「自分で飲みたいと思っているワインを作っている・・・  「リュットレゾネも、ビオロジックもビオディナミも良いけれどそれに満足するのは良くない」  「(ネゴシアンとして・・ブドウを買うときは?)樹齢からのクオリティ、収量の確かさ、そして相手が楽しくなくちゃ!  「(タバコを吸いながら・・タバコは手放せない?との質問に)いつも通りのこと・・・」 やっぱり見込んだとおりのヤツでした!一見マイペースで気取りのない自然体(いつもTシャツ)、大丈夫かな?とも思いつつも、ワインに対する気の入れ様はさすが、と言ったところ。「98年のグラヴォットでちょっとワインの見方か変わった」と話をすると、とても喜んでくれました。ますますテュイリーとそのワインが好きになってしまった、2日間でした・・・。 クロデュテュ=ブッフシュナン・ブラン ロルモー・デュ・ドゥー・クロワ AOCトゥレーヌ ブラン 2003 超激得,安い

クロデュテュ=ブッフソーヴィニヨンブランAOCトゥレーヌ 2007 セール,100%新品

2009年2月4日よりの発送となります       小粒ながらも無駄のないきりっとした味わい。ゆずの香りに誘われます    ●ちょっと違った雰囲気の写真にしてみました。ソーヴィニヨン・ブランの2004年です。お客様から「2004年のロワール物はどうなの?」というご質問を頂きました。2003年と飲み比べながら、コメントなどしてみたいと思います。 ●まずは色調ですが、やはり2003年の方が圧倒的に濃いですね。一年経ってと言うこともありますが、2003年は幾分ゴールド系。2004年は少しグリーンを感じる薄黄色です。香りも2003年の甘さを感じるところから、2004年ははっきりとしたミネラル感へ。爽やかな印象です。 ●味わいは酸が立っているかの?と思いましたが意外に落ち着いています。控え目な印象ですがボディもほどよくしっかりしていて、変にミネラル感が強調されていないので優しい味わいです。2003年と較べるとやはり酸が繊細ですね。きめ細やかな、と言ったところです。多少時間をおいて落ち着かせた方が良いのかな? ●何となく、この2004年の味わい記憶が在るんですが・・・なんだろね~、と思い出すと・・・・東京九段下の蕎麦屋『一茶庵』変わりそば「ゆず」ですね。更科のしっかりとした歯ごたえと噛めばでてくるゆずの香り・・・下の方で紹介しているムニュ・ピノがそばそのものの味わいと幾分甘めのつゆと合いそうですが、こちらはそばそのものとのハーモニー・・・・が楽しめます。てことはワインながらも日本酒系、味わいに無駄がないいですね、良い酒、です。(2005.08.29 いのまた)   ほんのりの、この甘さが捨てがたい。暑い2003年のコメントです↓ ●こちらもキュベの名前のないソーヴィニヨン・ブランです。ブュイッソン・プイユーとの違いは・・・・樹齢のそれほど高くないブドウからのソーヴィニヨン・ブランなのでしょうか?なぞは深まります・・・・と言いつつ、ラシーヌさんから資料をいただきましたが「1.4ha 樹齢20年―25年、タンク発酵、タンク熟成。火打ち石まじりの砂利質の畑。フレッシュで、ミネラルがたっぷりあり、果実味ととけあって、飲み心地がいいワインです。」とのことで、肝心なところがわかりません。 ●ただ、ただいえるのは東海道本線(新幹線でもOK)の小田原駅の駅弁「鯛めし」に微妙に合いそうな予感が・・・でんぶの甘さ、茶飯の旨味・・添え物のアサリの佃煮・・・ひたすら唾液が出てきます。 ●以下、以前に入荷した際の前のコメントです・・・・・・・・ うわっ、おいしいわ!グラスに注ぐと香りがよくって、取りあえず飲んでしまいました!最初に花の蜜のような甘さの誘惑、ソービニヨン・ブランとしてはしっかりとした果実香、アプリコットやトロピカルな果物の雰囲気もあります。ブルーグラス系のハーブのニュアンスは・・・?香りではあまり感じせんが、口に含むとしっかりとしたまとまりが・・・・でも例年に較べると繊細な酸味がやや感じられません、果実味に現れた熟度にカヴァーされているのかな?やはり2003年のヴィンテージを背負っている感じです。 ●ワインそのものは非常に良い出来です。果実味の中に軽い甘さを感じつつ、アフターに掛けてはハーブやミネラルのニュアンスにドライブが掛かり、心地よく突き抜けていく爽快さ。さすがテュ=ブッフ、全体にクリアーな味わいの流れの中に詰める物はきちんと詰め込んでいます。少し長目に口の中で転がすと本来の繊細なディティールも感じられますが、まずはストレートに熟したブドウの良さを味わってみましょう!2003年ロワールの白はソーヴィニヨン・ブランが良いかも知れない!(2004.07.17 いのまた) ●取りあえず、一日おいての再試飲です。香りからして「出来上がっちゃって」います。前日よりも甘さが強く感じられ密度が上がっていますね。やや遊離していたハーブのニュアンスも果実味に溶け込んでいます。いわゆる落ち着いた香り。やはり酸の落ち着き具合は例年とは異なるようですが、噛み締めるような旨味が詰まっています。これでもう一歩酸の乗りがあるとかなり長く寝かすことが可能な印象ですが、惜しむらくはあと2年がリミット。この秋の「旨い物シーズン」に向けての一本です。(2004.07.18 いのまた) クロ・デュ・テュ=ブッフはトゥレーヌ地区の東の拠点ブロワの町に近いレ・モンティ村にあります。ここは中世から伯爵家や王家の領地となった古い畑で、当時はクロと呼ばれる囲いの中にありました。現在は15世紀から続くピュズラ家の所有となり、そのままドメーヌの名前として現在に引き継がれています。クロ・デュ・テュ=ブッフではティエリー・ピュズラと兄弟のジャン・マリー・ピュズラがワインづくりに携わり昔からの伝統的な方法により畑の個性を生かしたワインづくりが行われています。また1999年よりティエリー・ピュズラは、もう少し離れたモンス・シェル・ビエーブルに個人のドメーヌ兼ネゴシアンを持ちこちらは「ティエリー・ピュズラ」の名前でワインを作っています。こちらのワインは別のページでご紹介しています。→テュイリー=ピュズラのワイン2005年3月半ば、テュ=ブッフのテュイリーが来日しました。ネゴシアンとしてのプロモーションも兼ねての来日でしたが、2日間に渡って試飲会や歓迎パーティーなどに出席させていただき、楽しく過ごさせていただきました。 その中で印象的な言葉を掻い摘んで・・・・  「自分で飲みたいと思っているワインを作っている・・・  「リュットレゾネも、ビオロジックもビオディナミも良いけれどそれに満足するのは良くない」  「(ネゴシアンとして・・ブドウを買うときは?)樹齢からのクオリティ、収量の確かさ、そして相手が楽しくなくちゃ!  「(タバコを吸いながら・・タバコは手放せない?との質問に)いつも通りのこと・・・」 やっぱり見込んだとおりのヤツでした!一見マイペースで気取りのない自然体(いつもTシャツ)、大丈夫かな?とも思いつつも、ワインに対する気の入れ様はさすが、と言ったところ。「98年のグラヴォットでちょっとワインの見方か変わった」と話をすると、とても喜んでくれました。ますますテュイリーとそのワインが好きになってしまった、2日間でした・・・。 クロデュテュ=ブッフソーヴィニヨンブランAOCトゥレーヌ 2007 セール,100%新品

ヴィニョーブルギョームシャルドネ 2003VDPフランシュ=コンテ 最安値,高品質

●インポーター出水商事さんの資料より・・ 「シャルドネの若木から造られるクラシック・キュヴェ。小樽30%、ステンレスタンク70%で11ヶ月熟成。フルーティーさが見事に表現されたワイン。」 ●「決してブルゴーニュのワインではありません!レモンや白い花のフレーバーに満ちた繊細で軽やかなワインです。ニュートラルなシャルドネの力を存分に引き出し、ほんの僅か樽の化粧がのっている。しなやかでしかもミネラルが豊か。一見モダンでありながら実は自然のままの伸びやかさがあります。(2003.06.04 いのまた)」というのが2001年ヴィンテージの印象。2003年はやはり気温も上がってさらに一段としっかりしたワインになっているかな?と期待されます。 ヴィニョーブルギョームシャルドネ 2003VDPフランシュ=コンテ 最安値,高品質

ルフルニエ by ニコラ・ルナールAOCヴーヴレ デミ=セック フォリエール 2003 大得価,新品

    2003年の甘口はかなり期待しちゃってイイと思います。    ●こちらはいちおうやや甘口のデミ=セック。と、全くコメントになっていません。申し訳ないです。 ルメール・フルニエ、まだあまり聞いたことのない作り手さんです。オーナーはマリー・アニック・フルニエ。実はこの人、元々はパリの銀行に長く勤めていましたが、パリのビストロであの天才醸造家と言われたニコラ・ルナールのワインを飲んで以来、彼のワインのファンとなり、「追っかけ」みたいなことをやっていた人のようで(ホントかな?)、とうとうニコラ・ルナールの為に自分でドメーヌを造ってしまった様ですね。 ニコラ・ルナールはジャニエール地域にあるルマン(24時間耐久レースで知られる)で生まれました。醸造家の家庭に生まれ育たなかったので、近隣のワイン生産者のもとで働きながら、ワインへの造詣を深めてきました。そしてそのワインのすばらしさは多くの人々の知るところとなりましたが、INAOへ届け出がされていないため公式の流通ルートに乗ることは無く、ほとんど幻のワインとしてしか存在しませんでした。その後ヴヴレのさるドメーヌに醸造家として働き始めますが、そこでは彼の理想とするワインのスタイルでのワイン造りは、そのドメーヌの方針としてかないません。そこで、彼の友人でもあテュイリー・ピュズラがネゴシアンとしての立場を利用し、ついに世に出したのが「ヴヴレ ポド・テールNO.2 」そして、続く「ヴヴレ ペティアン1999」だったのです。 その時点でもワインに彼の名前は記されることはありませんでしたが、ついに彼の名前がラベル(とは言ってもバック・ラベルですが)に記載されるときがやってきました。ニコラは現在このルメール・フルニエで醸造責任者として働き、彼のワインに共鳴するオーナーの元4人のスタッフと共にビオロジックを前提とした畑でで存分に腕前を発揮する環境を手にすることができました。いよいよ目が離せません。インポータさんのラシーヌさんからそれぞれのワインの資料をいただきました。(品名のあとの数字は、酸度/PH/ 残糖/収穫時のアルコール度数、です)   ■VDT 『ロートル(l'Autre)』 2002   7.00g 3.27 8g 13.97 トゥーレーヌのアペラシオンにある畑のシュナン・ブラン。ステンレス・タンクで発酵、熟成   ■Vouvray Sec 2002     6.20g 3.34 9g 13.00 畑全体の若樹のブドウ。ステンレス・タンクにて発酵、熟成。   ■Vouvray Sec『ラ・クードゥレ(La Coudraie)』2002    5.00g 3.39 10g 13.48 5、8年の古い樽で発酵、樽熟成。ブドウはドゥミ・セックのポテンシャルを持つが、セックに仕上げられた。   ■Vouvray demi-Sec『レ・モランディエール(Les Morandieres)』 2002     5.60g 3.31 26g 13.68 南南東斜面にある表土はシレックス、地中深い土壌は粘土/石灰岩。古樽で発酵、熟成。   ■Vouvray Moelleux『ラ・フェルメ(La Ferme)』2002      5.75g 3.25 72g 12.14 60%貴腐ブドウで醸造される。南南東に面した表土は砂を含み、地中は粘土/石灰岩、シレックス。   ■Vouvray Petillant『ラ・ガズィール(La Gazille)』 2002    0.00g ビン内で発酵を終え、デゴルジュマン時、リキュール添加をしない。 ルフルニエ by ニコラ・ルナールAOCヴーヴレ デミ=セック フォリエール 2003 大得価,新品

ルフルニエ by ニコラ・ルナールAOCヴーヴレ レ・バレ 2003 セール,新品

    工夫次第で・・・なかなか、重宝するワイン、かもしれない!    ●こちらはしっかりと甘口。モワローに近い状態ですがボディーの軽やかさが魅力的。とても上品な極上スイーツ、です。はっきりとした強い酸ではなく、柔らかく折り重なるようなソフトな酸味が特徴かな?まだ果実味が十分に出きっていない感じがしますが、この軽さが素材そのものの素性の良さを語っています。 ●結果的にあまり2003年のルメール・フルニエは扱いが少なくなりましたが、おそらくミディアムな甘口系としてはこれがベスト・チョイスなんでしょうね。合わせるとすると・・・黄桃のタルトかな?オレンジ・キュラソーを垂らした洋なしのジェラート。・・・・鱈の白子をバターでソテして、って感じもイイかもね・・・もしかして、メバルの煮付けなんぞも良いかもしれない・・・・中華やエスニックなところにも良いのでは?なかなか工夫し甲斐のある、良いポジションのワインです。(2006.02.05 いのまた) ルメール・フルニエ、まだあまり聞いたことのない作り手さんです。オーナーはマリー・アニック・フルニエ。実はこの人、元々はパリの銀行に長く勤めていましたが、パリのビストロであの天才醸造家と言われたニコラ・ルナールのワインを飲んで以来、彼のワインのファンとなり、「追っかけ」みたいなことをやっていた人のようで(ホントかな?)、とうとうニコラ・ルナールの為に自分でドメーヌを造ってしまった様ですね。 ニコラ・ルナールはジャニエール地域にあるルマン(24時間耐久レースで知られる)で生まれました。醸造家の家庭に生まれ育たなかったので、近隣のワイン生産者のもとで働きながら、ワインへの造詣を深めてきました。そしてそのワインのすばらしさは多くの人々の知るところとなりましたが、INAOへ届け出がされていないため公式の流通ルートに乗ることは無く、ほとんど幻のワインとしてしか存在しませんでした。その後ヴヴレのさるドメーヌに醸造家として働き始めますが、そこでは彼の理想とするワインのスタイルでのワイン造りは、そのドメーヌの方針としてかないません。そこで、彼の友人でもあテュイリー・ピュズラがネゴシアンとしての立場を利用し、ついに世に出したのが「ヴヴレ ポド・テールNO.2 」そして、続く「ヴヴレ ペティアン1999」だったのです。 その時点でもワインに彼の名前は記されることはありませんでしたが、ついに彼の名前がラベル(とは言ってもバック・ラベルですが)に記載されるときがやってきました。ニコラは現在このルメール・フルニエで醸造責任者として働き、彼のワインに共鳴するオーナーの元4人のスタッフと共にビオロジックを前提とした畑でで存分に腕前を発揮する環境を手にすることができました。いよいよ目が離せません。インポータさんのラシーヌさんからそれぞれのワインの資料をいただきました。(品名のあとの数字は、酸度/PH/ 残糖/収穫時のアルコール度数、です)   ■VDT 『ロートル(l'Autre)』 2002   7.00g 3.27 8g 13.97 トゥーレーヌのアペラシオンにある畑のシュナン・ブラン。ステンレス・タンクで発酵、熟成   ■Vouvray Sec 2002     6.20g 3.34 9g 13.00 畑全体の若樹のブドウ。ステンレス・タンクにて発酵、熟成。   ■Vouvray Sec『ラ・クードゥレ(La Coudraie)』2002    5.00g 3.39 10g 13.48 5、8年の古い樽で発酵、樽熟成。ブドウはドゥミ・セックのポテンシャルを持つが、セックに仕上げられた。   ■Vouvray demi-Sec『レ・モランディエール(Les Morandieres)』 2002     5.60g 3.31 26g 13.68 南南東斜面にある表土はシレックス、地中深い土壌は粘土/石灰岩。古樽で発酵、熟成。   ■Vouvray Moelleux『ラ・フェルメ(La Ferme)』2002      5.75g 3.25 72g 12.14 60%貴腐ブドウで醸造される。南南東に面した表土は砂を含み、地中は粘土/石灰岩、シレックス。   ■Vouvray Petillant『ラ・ガズィール(La Gazille)』 2002    0.00g ビン内で発酵を終え、デゴルジュマン時、リキュール添加をしない。 ルフルニエ by ニコラ・ルナールAOCヴーヴレ レ・バレ 2003 セール,新品

ドメーヌデグリオットVDPシャルドネ ボワラクテ 2001 SALE,限定セール

ワインのご紹介も、まず新井さんにお願いしましょう。 INAOの規定というものは1935年に制定されたまま、物理的に今の醸造に合うように改定されていない事が残念ながら多く存在致します。AOCを取得する為にはサンプルワインを送って申請しなくてはいけないのですが、良いワインになれば成る程、熟成期間が長く(糖度が乗っているので)ワイン熟成がその締め切りに間に合わず、残念ながらAOCを取得できない事が多くあります。  特にロワールという地域では、もともとマロラティックをする醸造が一般的ではない為に、こういう問題を目の当たりにせざるを得ない地方の一つであります。 28歳の樹齢のシャルドネ100%、新樽100%使用12ヶ月熟成。まるでブルゴーニュの説明みたいです。このワインをテイスティイングした時に「ウソ、Pulignyだ!」と我が目を疑いました。ショックでした。綺麗な作りでエレガントで雑味がなくて、マロに無理がなく、樽負けしてなく、バランス良くて、嫌味がなく、美しいワインとはこうあるべきで、こういうワインが作りたかったのだ!と。ちょっと誉め過ぎでしょうか? しかし私にとってはやきもちに近い第一印象でした。 1999年にRene Mosseがシャルドネ100%のLa JouteというAC Anjouの白ワインを作り、センセーショナルに美味しかったのに、この地でシャルドネは難しいと断念。ブルゴーニュの醸造家、シャルドネのスペシャリストであったレネが、止めたなんて非常にショッキングな出来事でした。私だけでなくロワールの醸造家みんな同じ意見です。でもこのグリオットのシャルドネは、本当に嬉しい! 本当にブラボーです。 ここはブルゴーニュのように恵まれた地ではありません。お父様が醸造家に生まれた息子さんは生まれながらに畑があるのです。ましてやブルゴーニュは畑が高くて買えません。ワイン作りをしたい新しい醸造家は宝くじに当たらない限り、恵まれた畑を入手するのは困難なわけです。でも美味しいワインを作りたい情熱は皆あるのです。 そしてこれはテーブルワインのカテゴリーになるのです。ワインは名前で買うのでなく、どの醸造家がどのように作ったかで選んで頂ければ幸いです。彼等は自分達が飲みたいワインを心を込めて作っております。1500本(5樽)しかないワインの600本(2樽)を分けて頂きました。異例中の異例です。フランスでもこのワインは引っ張りだこなのですが、是非日本に紹介したいし、初回の取引なので絶対に最低この本数は確保したい!と我ままと思われようと、粘って粘ってお願いしました。何故ってこのワインが大好きだからです。是非皆様に召し上がって頂きたいワインであります。こちらのワイン、さる3月の試飲会で試飲してみた物です。改めて解説を送っていただいて、思い出したのは、黄色スモモのようなキュッとした酸味。日本のサクランボ、佐藤錦の、あの味わいです。ビオ系のワインに多いしっかりとしたミネラルの美味しさを、黄色い果実の果実味がうまくカバーしたワインであったことを、思い起こさせます。 入荷後の試飲でもこの黄色い果実のキュートで密度の濃い酸味は変わりません。また、とてもミネラル分が多くて、まだまだ堅く奥の深い物を感じます。でもこのしっかりとした堅さがなかなか捨てがたい。ちょっと冷やし目にすると、とても締まった感じの味わいが楽しめます。樽も果実味にカバーされている状態ですが、後ろにきちんと控えていて、凛としたフィニッシュは好感が持てます。確かにルネ・モスのシャルドネ、ジョットが無くなってしまったのは残念ですが、それを十分補える素晴らしいシャルドネです。(2003.05.13いのまた) ワインの名前「ヴォワ・ラクテ」はミルキィ・ウェイ、「乳の川」の意味。日本語では「天の川」となります。夜空に流れる天の川のように伸びやかでそして深遠な味わいをお楽しみ下さい。 ドメーヌデグリオットVDPシャルドネ ボワラクテ 2001 SALE,限定セール

ドメーヌ アグネスエルネモスルボンヌブランシェ 1999アンジュー ブラン シュナンブラン 豊富な,大得価

砂混じりの結晶片岩から生まれたシュナン・ブラン種。辛口白では最高級のクラス。100%新樽で12ヶ月熟成、バニラの香が前面に出ながら、構成要因にしっかりした酸味が有るので全体的に嫌みがなくバランスの取れている長期熟成型。葡萄樹齢20年、年間生産量4000本、ルネの個性が光る白ワインです。  「こちらも個性的なワインです。何かはわかりませんが薬草のような甘さと苦さの同居した香りがあります。印象としては「柔らかな石」大変ミネラルが豊富で香りには硬い印象がありますが、口に含むととろりとした柔らかさがあります。新樽の香りがまだハッキリとしてるので香りと舌で感じる部分とが微妙に異なり、少し不安定なところもありますが、熟成後が楽しみ。あと2~3年はそっと置いておく方が良さそうです。」 ・・・・と書いていたのが約2年前、現在(2003.06)では非常に落ち着きがでてきています。ワインの色もなかなか濃くなってきました。気持ブラウンの入った濃いめの黄色。しかも表面の輝きは非常にはっきりしていて、縁から流れ落ちる「足」はお見事。樽からのニュアンスも「木の香りとバニラの香り」が混沌となり蜂蜜のような深い香りに変化して来ました。熟したカリン、アップルパイ、オレンジマーマレード、さらに奥行きが広まっています。たっぷりとあった酸も非常に丸味を帯び、全体にしっくりとしてきました。まさに「極み」ですね。相変わらずシェリーのような厚い香りが先行しますが、少し我慢をしていると、もう引き返せない扉が開きます(2003.06.25~26 いのまた)  私の家内の弁です・・・「最初、『行っちゃっている』ワインかと思ったけど、変に美味しい・・」 ドメーヌ アグネスエルネモスルボンヌブランシェ 1999アンジュー ブラン シュナンブラン 豊富な,大得価

ヴィニョーブルギョームシャルドネ 2003VDPフランシュ=コンテ 激安大特価,大得価

●インポーター出水商事さんの資料より・・ 「シャルドネの若木から造られるクラシック・キュヴェ。小樽30%、ステンレスタンク70%で11ヶ月熟成。フルーティーさが見事に表現されたワイン。」 ●「決してブルゴーニュのワインではありません!レモンや白い花のフレーバーに満ちた繊細で軽やかなワインです。ニュートラルなシャルドネの力を存分に引き出し、ほんの僅か樽の化粧がのっている。しなやかでしかもミネラルが豊か。一見モダンでありながら実は自然のままの伸びやかさがあります。(2003.06.04 いのまた)」というのが2001年ヴィンテージの印象。2003年はやはり気温も上がってさらに一段としっかりしたワインになっているかな?と期待されます。 ヴィニョーブルギョームシャルドネ 2003VDPフランシュ=コンテ 激安大特価,大得価

レカイユデュパラディ ラシーヌ 2005VDTフランセーズ 得価,新作

●「2003年の『ラシーヌ』はかなりイイ感じだ!」と書いていましたが、2005年の『ラシーヌ』には惚れ惚れしました・・・・。このラシーヌ、今まではどちらかというと良くも悪くも『ワイルド』な印象でしたがこの05は『エレガント』。05と言うと結構暑かった年でもっと強い感じかなと思っていたのですが綺麗に纏まっている。現行のヴィンテージがおそらく07とか08とかで、この05はインポーターさんの倉庫でねていた事を加味しても・・・すばらしい。元々ガメイ100%の『ナカラ』などはきれい系なワインでしたが、その綺麗さと全体的な味わいのバランスが取れている。ともするとアルコール度数が上がりがちな近年で12.5度に押さえているところが、このワインの味わいの基礎になっているのかもしれません。 まずは2002年までのコメントなど・・・・ ●最近どうもこのラシーヌが良い感じになってきました。噂では、ワイナリーに屋根がついて、囲いもついて、最近では空調もついたらしい、とか。半ば冗談とも思えるこんな情報が、結構まじめな話、と評判になるクルトワさんのワイン。2002年で再びトライしてみる気になっています。 ●ワインはカベルネ・ソーヴィニヨン、コー(マルベック)、ガメイ、カベルネ・フランのブレンドです。クロード・クルトワ自身がSO2にアレルギーを持っているので、ワインも完全にSO2ゼロ。本来はトゥレーヌのAOCを名乗れる要件がありますが、あまりにもコンセントレーションが強く認可がおりません。また本人もAOCを名乗ることに全く興味はないようで・・・相変わらずのヴァン・ド゛・ターブルです。そのためヴィンテージの確認のしようがないのですが、裏の正式なラベルにはロット・ナンバーが記載され「t-2002-3」となっていて、これが2002年ヴィテージのワインであることを示しています。(キャップシール外せばコルクの頭にも2002となっていますね。) ●さて、その味わいですが・・・相変わらずワイルドです。元祖ヴァン・ドゥ・ソヴァージュ!還元香もしっかりしている?し、やはり赤ワイン的フェノレ系の香りも出ています。でも、以前から較べると全体の印象はずっと綺麗な味わい・・・。桑の実やブラックカラント系のやや苦味を伴った果実味にしっかりと緻密な酸も乗っていて、良い感じですね。 ●アフターに残る味わいや、鼻に抜けた香りにどうしても動物的なある種の「臭み」があるので、やはり「どなたにでもオススメできるワイン」ではないのですが、何となくジビエ、赤い肉の鳥系には合うんじゃないのかな?それとも八丁みそ辺りで煮込んだモツ煮かな?数年前、alarのある平塚市にナイジェリアのサッカーチームがワールドカップ日韓大会でキャンプを貼ったのですが、その際にナイジェリアの名物料理として登場したのが「ハチノス」と言うか「トリッパ」というか牛の胃袋の煮込み料理。そんな物にも合いそうな気がします。 ●今日はこのままにしようか、それとも一度、デカンターに移し替えようか?ちょっと迷っておりましたが、まずはデカンターに移し替え、かなり激しく泡立てて?みました。かなり還元的な味わいや、フェノレ傾向は飛んでいきますね。ここで、暫く置いた方が良いのかな?一度、余計な物をさらりと捨てて、幾分輪郭もはっきりしてきました。でも、かなり刺激した分、落ち着きが・・・。明日のコメント、少し期待しておいてください。(2006.02.23 いのまた) ●二日目ですが、少し置きすぎてしまったかな?瓶の中に半分ほど残した方を試してみました。還元臭はほとんどなくなりましたが、幾分フェノレ系の香りと味わいが残っています。酸も幾分とんがり始め、少し気になります。とんがってきた分だけ綺麗に感じるところもありますが、前日のデカンターでグルグルとやったときの方がふくよかさもあり良かったな・・・。寝かせてどうなるか?この辺りは微妙ですね。じっくりと酸化してくれるとウレシイのですが、この手のワイン往々にして一層還元的香りが、と言うことが良くあります。コルクのコンディション(あまりお金をかけていない)もいつも気になりますので・・・やはり早めに開けてしまった方が良いのかな?ふと思い出すと、伊豆の温泉でいただいた「猪鍋」が思い出されます。クルトワさんは何と一緒に飲んでいるのだろう?(2006.02.24 いのまた) ↓以下は少し前の1998年物のコメント、です。 ●alarは基本的に「ビオ系」とか「自然派」と呼ばれるワイン好きなんですが、どうもその中でも「苦手」なものが幾つかあります。その中でも最右翼の一つがこちらの「ラシーヌ」。日本に紹介されておそらく6年ぐらい経つのでしょうか?もう何度も試飲会等でいただいていますが、苦手と言うか、どうにも「力の及ばぬワイン」という印象で・・・・そのくらい始めは濃くてちょっと臭くて・・・つらかった。 ●元々ポテンシャルは高いワインです。果実味~タンニン~ミネラルと酸度。ただ最初の内はあまりにもそれぞれが主調を保っているので、どこから手をつけていけば良いのか?おそらくこのワインも凝縮を越えた果実味の濃さ、ドロドロとしたボディの感触にざらつくほどに逞しいタンニン、そしてワイルドなミネラル、と行った趣のワインだったはずです。でも、その時点でこれを組み伏せようといのはやはり無謀だったんですね。それを解決するには「時にゆだねるしかない」と。 ●現在のこのワインの味わいにある程度の方向性が見えてきました。ある意味エッセンスの集積。果実味も、タンニンも余分なところを絞り込んで純化しているかな?と言うところです。絞り込まれた分感じる重さはだいぶ軽くなりました。その変わり味わいの密度がましている、と言ったところです。実際お飲みいただくとおそらく「まだ早い」と感じられると思います(早いというか、瓶によっては独特の還元香に支配されがちなものも。瓶によってかなりの差がでています)。でもここで手を加えるとおそらくバランスが崩れるでしょう。こうなったら3~4日はそのまま我慢です。このワインに関してはあせりは禁物です。 ●まだまだ「UNDER CONSTRACTION」ドライフルーツ的な凝縮感とミネラルを伴ったライブな酸味。ボディの核となるタンニンとそれに付随するミックスハーブ、乾燥しきらない生皮、鉄や鉛の金属的香り、オリエンタルな牡蠣油や醤油、アミノ酸的旨味の凝縮度。中枢を直撃された初期の印象と違い、やや熟成して、じわりじわりと刺激される「快感」に近い味わいです。・・・図らずも「ハツ2本!カシラ2本!レバ2本!しおデネ」とたのみたくなります!(2004.05.06 いのまた) レカイユデュパラディ ラシーヌ 2005VDTフランセーズ 得価,新作

ティエリー・ピュズラ さよなら Sayonara pas pour tout l'mond AOCトゥレーヌ ブラン Doux 2006 格安,正規品

●100%ソーヴィニヨン・ブランの(少し)貴腐ワインです。デザートワインとしてお食事の最後に飲んで「ココでサヨナラ」なんですが、本当は「誰にもサヨナラなんて言わないから」と言う心持ち。でそのうらには似た発音の「Ca,il n'y en a」 があって、どうやらそんじょそこらに在るモンじゃないぞ~!と言うティエリーらしい自信を覘かせた洒落たネーミング。コルクを抜くと「ミュザン・ブティーユ・パー・ティエリー・ピュズラ」とここでも洒落ています。(alar注:貴腐はBotyritis cinereaと言う黴の仲間で生じますが、条件によっては「灰色かび病」と言うぶどうの病気と紙一重の物なんです。この2006年のさよならはこのあたりが「キモ」になっているのではと・・・・。) ●2006物は残糖が20mg/lほどでデミ・セックとドゥーのちょうど境目ぐらいの出来映え。貴腐の割合は比較的(かなり)控え目で、軽いデザートワインにに仕上がっています。で、750ml入りの普通のボトルに入ってこのお値段。インポーターさんによると「ミネラルやハチミツリンゴの香り。口の中にスッと広がるほのかにやさしい甘味と控えめで上品な酸とのバランスが良い。アフターにブリオッシュのフレーバーが鼻を抜けます」と。ブドウはアラン・コクトーとブリュノ・アリオンから購入した物です。 ●一応、前もって言っておきますが、2005年あたりを飲まれて、よっしゃ!と思われるかもしれませんが、2005年と全く別物、とご理解下さい。ドライなワインではないので、甘口に含まれますが、かなりタイトな甘口、と。最初のうちは若干揮発酸も高い。白ワインの場合「フェノレ」と「ボラが高い」と微妙なところですが、alar的にはボラが高いかも系の香りが感じられます。で、この揮発系の香りが飛ぶと妙なオイシサ。微妙に、ぽん、ぽ~んと旨味が伸してきます。イメージ的にはエイひれのアブりものと言ったところでしょうか?カワハギでも良いのですがじわ~と広がるアミノ酸系の味わい。それに妙な甘さが絡んでくる、とご理解下さい。ワインが落ち着くと、この時期のトロトロしたチーズ(スミマセン、名前が分からない)に程よくマッチしそうな気もしますが、何となく記憶にある名前と感触が一致している部分ではミモレットなどの少し堅めのチーズなどにあいそうかな?と。エイひれとは恐らく全く関連はないのでしょうが・・・そんなところに落ち着いている一本、です。(2008.10.30 いのまた) クロ・デュ・テュ=ブッフのオーナーの1人テュイリー=ピュズラのワインです。テュリー・ピュズラは自分の畑以外でも、ここぞ、と思ったところの持ち主に交渉し自分のワインのためのブドウを提供してもらっています。現在、ドメーヌは兄のジャン・マリーとティエリー、そしてネゴシアンはティエリーが醸造を管理しています。 彼が買い上げるブドウは、赤はピノ・ノワール、ガメイ、コー、ピノ・ドニス、白はソーヴィニヨン・ブラン、ロモロンタン、シャルドネ、ムニュピノ、シュナン・ブラン。西はヴヴレーから南はシェール川を越えたテニエール、アンジェ村までの半径50km範囲内に構える優良ドメーヌからのものです。畑の大部分は緩やかな起伏のある丘に点在し、主にロワール川とシェール川の影響を受けた、畑ごとのミクロクリマが存在しています。そのため畑の個性を活かすために、各畑ごとに独立したキュヴェとして作り上げています。 仕込みは基本的に全て「クロ・デュ・テュエ=ブッフ」と同じ。ティエリーがブドウを収穫し醸造する。彼の買いブドウの選び方は、ただビオロジック、ビオディナミと言った栽培方法が決め手ではなく、これから自然派ワインの作り手として成長しそうな良質なドメーヌを見極めて選んでいる。売り手側もティエリにブドウを選んでもらったということがきっかけでブレイクすることもあり、お互いが持ちつ持たれつの良い関係(気の合う奴のところの葡萄が一番!と依然来日時に話していた)が出来上がっているようです。  (クロ・デュ・テュ=ブッフのワインは、こちらのページをご覧ください→クロ・デュ・テュ=ブッフページへ・・・・そしてテュイリーの泡モノはこちら) ティエリー・ピュズラ さよなら Sayonara pas pour tout l'mond AOCトゥレーヌ ブラン Doux 2006 格安,正規品

ステファン・コサVdTフランセーズ ロゼ 2004 プティ・ヴァンダンジュ・アントレ・アミ 定番人気,新作登場

●コー(cot:マルベック)とガメィのブレンドできたロゼ・ワインです。樹齢16年のコーの畑。面積も一番小さく、赤ワインは他にもカベルネ・フランやガメィがあるので「気まぐれで」ロゼにしました。ブレンド比率は新井さんも立ち会ってコー80%、ガメイ20%に決定。「非常にナチュラルですがしっかりと旨味を感じる」味わいに落ち着いた模様です。 ●キュヴェの名前「プティ・ヴァンダンジュ・アントル・アミ」は「仲間内で摘み取って仕込んだちょっとした量のワイン」ってところでしょうか?キュヴェの名前の下にはヴァンダンジュ=摘み取りに参加したステファンの友達?と思われる人たちの名前がひとりずつ刻まれています。 ●でコメントですが、リアルワインガイド13号「テイスティング・レヴュー番外編」用の物をそのまま載せておきます。  「「みんなで収穫したんだ~」と言うことで、名前がゾロゾロ。このラベルだけでビジュアル的には91点。ワインの色もラヴィアンローズ!って気合いが入った濃さで、香りにガメイのイチゴ、味わいが少し苦めのマルベック、としかコメントできない様なシンプルさ。なんだけど、こう言う味を都会では「すたいりっしゅ」と言うのです、たぶん。これで「紫色のしば漬け」など抓むのは『粋』と言います。小鰭の握りとガリ合わせると『通』。87点/88点・・・2007~2010年 2006.02.10」 ●文字数が限られているからと言い訳しつつ、なんだか訳のわからないコメントになっていますが、要は『小洒落た味』何となくですが、お寿司とか系の和食に合いそうな気がするんです。コーが全体の味わいを引き締めているのかな?もう少し楽しく(今も充分楽しいのですが、さらに)飲むにはあと1年は寝かせたい。でもそうすると、果実味がもっと楽しく出てきそうなので、お寿司系は合わないかな?と楽しく悩める一本です。(2005.03.14追記 いのまた) ステファン・コサVdTフランセーズ ロゼ 2004 プティ・ヴァンダンジュ・アントレ・アミ 定番人気,新作登場

クロ・デュ・テュ=ブッフピノ・ノワール&ガメイ ル・テュ=ブッフ ルイヨン VdTフランセーズ ルージュ 2006 大人気,正規品

●お待たせしましたルイヨン2006入荷しました。2006年物はヴァンド・ターブルになりましたので、ヴィンテージは表示されていません(ラベルの右横下の方にロット番号で「Lcrr06」と表示されています)。これからの繊細な秋の味覚にピッタリかな?と。 ●で、なんで今までシュヴェルニーのAOCとっていて、今年はVdTなの?と言うことなんですが・・・・申請するのが面倒だったのかな?発酵期間が長くなっちゃったりすると、申請の時期に間に合わなかったりするんで、その辺りいろいろとあるみたいです。で、取り敢えず飲んでみることにしました、ですが、コルクの液面側の色!かなり紫ですね。ガメイが多いのかな?グラヴォットは混じっているのかな?などとともいつつちょいと香りを・・・あれ?確かにガメイ系の甘ゆるな香りがありますが、かなりピノっぽいところもあるんじゃないでしょうか。いつもながらに期待しちゃって良いのかも。 ●で、その期待を裏切ることのない、しっかりとした味わい。ですがちょっと還元的なところがあるのはクロ・デュ・テュ=ブッフとしては珍しい。この辺り、自然派になれていない人には難しいかな?良い状態に落ち着くまでは暫く置いておく必要があるかも知れません・・・。と言うことで明日にしよう・・・(2007.10.05 いのまた) ●で、今日ですが、還元的なところかなり収まりつつあります。でも、これ、もしかするとブショネ?かなり微妙な線ですが、飲めないこともないのでこのまま行っちゃいましょう。同じ2006年のシュベルニー・ルージュ↑に較べると、一回りボディサイズも大きめ。中身もしっかりと詰まっています。重心が低いんだな、こっちの方が。それとミネラル感も幾分重たい。しっかりとした粘土的な感触があります。上のヤツと比較して、と言うところですので正確なところはわかりませんが、あたっていたら何となく自分でも凄いな、と。ハズレていたらいつものことですので・・・。 ●概ねチャーミングな味わいですが、暖かみ、膨らみがあるのでしょう。で、どことなくオリエンタルな味わいもじんわりと。牛肉と大蒜の芽炒めなんかをさらっとやり過ごすにはイイかも、な感じです。意外にスパイシーな料理にも合うのかな?順当にはローヌ物のばちっとしたワインなんですが、このルイヨン辺りでさらりと受け流すと言うのもアリかな?ならばと、ローストビーフにナマのオニオンスライスはさんだサンドウイッチ。ちょこっとマスタード塗って・・・・。パンは幾分トーストしたものが良さそうです。ローストビーフのかわりに焼いたベーコンでも良いのかな、と思いつつ。かなりお腹がすいてきました(2007.10.06 いのまた) ●で、気になっていた上のシュベルニー・ルージュとこちらのルイヨンの違いですが、インポータのラシーヌさんのHPに載っていました。ご紹介しておきます。   「共に品種はガメイ70%、ピノ・ノワール30%。ルイヨンの樹齢が12-15年に対し、シュヴェルニ・ルージュは樹齢が35年。土壌はともに白亜土壌の上に層をなす、シレックス交じりの粘土質。大きな違いは、畑の位置で、シュヴェルニ・ルージュは平地で、ルイヨンは南向けの斜面にある。シュヴェルニ・ルージュは発酵、熟成ともにタンクで行われる。ルイヨンは30hl入りの木製円錐台型タンクで熟成。ともに輝くルビー色。滑らかな口あたり、フレッシュでフルーティーな香りにあふれ、とてもチャーミングな味わい。ルイヨンのほうがより美しい酸に優れ、ミネラリーな味わい、奥行とクラスの違いを感じる。」   とのことです。ご参考までに、と。       ちょっとオトナのハーブな味わい。しみじみと楽しめます    ●・・・・確認できました、グラヴォットの「葡萄」の行方。やはり予想通りにこちらに混じっています。グラボット、雹の影響が収穫量が落ちてしまい、一つのキュヴェに仕立てられる量が確保できませんでした。その為こちらにちょこっと・・・混じっています。だからといって、グラヴォットを期待しないでくださいね。オイシイ「ルイヨン」にはなっても、グラヴォットにはやはりなりません。 ●・・・と言うことで、まずは香りから。気持ち、ホンの気持ち程度ですがいつもよりも甘さが澄んでいるかな?幾分ミント系のハーブも感じられます。果実はやはりガメイ系の甘さが支配的。でもちょっといつもより複雑、と言うかおとなしい。いつものプチプチとした感じはあまりありません。よく言えば落ち着いている ●で、一口。例によってオイシイです。先に飲んでいるカイエール的なほろっとする甘さ、これはポリオワクチンの味だな?幾分粉っぽいタンニンもちょっといつもと違う感じ。実も皮もしっかり熟した葡萄!ってとこですね。2005年っていい年だったんだね~。軽くグラスを回すと、このうっすらとした甘いベールもハラハラと・・・。ミネラル豊かな旨味が出てきます。どうしてもガメイ系の甘さが残りますが、そちらに流されないしっかりとした旨味を「秘めて」います。おそらくカイエールよりも酒質が控え目なんだろうな・・・。これは少し休ませてあげねば・・。 ●カイエールとルイヨン飲んで感じたのですが、2005年はいつもと違って酸が柔らかい。その分脚は早いんじゃ無いかなと思いますが、飲み頃まで待たずに済むというメリットも!むしろこの方が大きいのではないでしょうか?2003年ほど「暑い」ワインではない。2004年ほど「微妙なバランス」でもない。実に「丁度良い」2005年のルイヨン、でした。(2006.10.02 復活!吉牛に捧げたい、と・・いのまた)    ルイヨン2004のコメントです↓ ●ルイヨン2004です。こう言うワインが最も危険なワイン。シュヴェルニー・ルージュとの差がビミョーなんだけど、と思いつつも。こちらの方が幾分ミネラル感がゆたか。のっけから、じわときます。僅かに高いアルコール度数は12.4度。たった0.4度の違いなんですが中間の味の厚みに出ています。またアフターの長さにも特徴がありますね。 ●と、しばらくは冷静に評価してなんだかな?のコメントになりそうでしたが、時間と供に旨味が・・・・じわっと出てきます。と言うか旨味だけがぐんぐんと持ち上がって来ちゃうんですね。これは「牛肉の網焼き」かな?薄ければ薄いほどワインのボディに合ってきます。こうなると素材と素材の核心部分での真剣勝負! ●予想していた以上にタイトな仕上がり。タイトながらも、頭抱えちゃうぐらいに、ジンワリと来ます。流行の言葉で言っちゃうと『刺客』かな?思いもつかないほどのロングレンジで狙われて、やられちゃいました。インパクト、と言う言葉とは対極的な存在でありながらも、グッとくる味わい。もう自然派ワインのお手本みたいな一本です。(2005.08.30 いのまた) ●そして二日目。香りは幾分賑やかになってきました。ガメイっぽい甘さが強く出てきましたが、味わい的にはそんなに派手ではありません。やはり最後にじわっと来ます。なるほどもしかするとこの「じわっと具合」は例年よりさらにじわっとしているかな?一日目の地味なところで評価しちゃうと、2003年とかの方が人気者!って感じですが、このジワリ加減は2003年をしのぐのでは?ほんの気持ち程度ですが、カイエールあたりの味わい深さに通じるところが・・・・落ち着くまであと2.3ヶ月か、抜栓してデカンタに移し替え、などがおすすめです。(2005.08.31 いのまた)    参考までに2003年のコメント↓なぞを。 ●例年はキュベの名前の入っていない「シュヴェルニー・ルージュ」ですが・・・ ●下でご紹介している「カルテリ」に較べると、まず色調的にはこちらのルイヨンの方が気持淡いですね。幾分透明感もこちらの方が高いです。ピノが多いのかなと。少し時間を置いての薫りにもハーブの彩りが現れ益々ピノっぽい?味わいの印象で最も異なるのはテュ=ブッフらしからぬ「アタック」の強さ。今までにない「熱さ」を感じます。アルコール度数の12.5%とこちらの13.0%との違いでしょうか?例年に較べるとクリアーな酸が少ないかな(具体的にどのキュベと比較して良いのかわかりませんが)?関連して舌にまつわる粘着性も強い気がします。 ●やはり全体のバランスや今後の伸び具合を考えるとカルテリよりこちらの方が上ですね。ただカルテリ同様2003年の特徴でている様です。保つとすれば2002年の一連のテュ=ブッフのワインの方が可能性はあるかな?この夏でカルテリ空けて、秋からこちらのルイヨン、そしてそのあとは2002年の・・・、と言った順番でしょうか?2003年のロワールちょっと工夫の必要な年かもしれません。(2004.07.17 いのまた) クロ・デュ・テュ=ブッフはトゥレーヌ地区の東の拠点ブロワの町に近いレ・モンティ村にあります。ここは中世から伯爵家や王家の領地となった古い畑で、当時はクロと呼ばれる囲いの中にありました。現在は15世紀から続くピュズラ家の所有となり、そのままドメーヌの名前として現在に引き継がれています。クロ・デュ・テュ=ブッフではティエリー・ピュズラと兄弟のジャン・マリー・ピュズラがワインづくりに携わり昔からの伝統的な方法により畑の個性を生かしたワインづくりが行われています。また1999年よりティエリー・ピュズラは、もう少し離れたモンス・シェル・ビエーブルに個人のドメーヌ兼ネゴシアンを持ちこちらは「ティエリー・ピュズラ」の名前でワインを作っています。こちらのワインは別のページでご紹介しています。→テュイリー=ピュズラのワイン2005年3月半ば、テュ=ブッフのテュイリーが来日しました。ネゴシアンとしてのプロモーションも兼ねての来日でしたが、2日間に渡って試飲会や歓迎パーティーなどに出席させていただき、楽しく過ごさせていただきました。 その中で印象的な言葉を掻い摘んで・・・・  「自分で飲みたいと思っているワインを作っている・・・  「リュットレゾネも、ビオロジックもビオディナミも良いけれどそれに満足するのは良くない」  「(ネゴシアンとして・・ブドウを買うときは?)樹齢からのクオリティ、収量の確かさ、そして相手が楽しくなくちゃ!  「(タバコを吸いながら・・タバコは手放せない?との質問に)いつも通りのこと・・・」 やっぱり見込んだとおりのヤツでした!一見マイペースで気取りのない自然体(いつもTシャツ)、大丈夫かな?とも思いつつも、ワインに対する気の入れ様はさすが、と言ったところ。「98年のグラヴォットでちょっとワインの見方か変わった」と話をすると、とても喜んでくれました。ますますテュイリーとそのワインが好きになってしまった、2日間でした・・・。 クロ・デュ・テュ=ブッフピノ・ノワール&ガメイ ル・テュ=ブッフ ルイヨン VdTフランセーズ ルージュ 2006 大人気,正規品

シリル・ル・モワンアンジュ・ブラン レ・ガン・ド・マリネ 2004 L.33HL H 100%新品,品質保証

●インポータさんの資料より・・・   「アンジュといえば!やはりシュナンブラン!サンソニエールのお弟子さんということですが、サンソニエールのような残糖感のある甘めの味わいではなく、辛口でしっかりミネラル、しっかり果実味な味わいです。畑は穏やかな南向きの斜面に位置する区画で平均樹齢が45年と非常に高いのが特徴。収穫は全て手摘みで行われ、ブドウの熟度に応じて2度にわけて収穫することもあります。収穫量は僅か27hl/haで、潜在アルコール度13.8%を誇るまさに完熟したブドウから造られます。   「圧搾後、澱下げを行わず木樽で発酵させるため非常に旨みの強い味わいに仕上がります。その後400Lの3年樽にて熟成をさせ12ヶ月ほどでボトリングされます。 味わいは、白桃や柑橘系の熟した果実の旨みがぐっと詰まっており、アンジュのシュナンブランらしい、爽快感もあります。ボリュームはしっかりとしていますが、残糖感もなく、むしろ爽快さを感じさせてくれるクリーンな味わいとふくよかな果実味が楽しめます。」 南向きの斜面に広がるシリル・ル・モワンの畑。ポプラの向こうはあのレイヨン川です。 ●現地で味わったこのワインを思い出しながら飲んでみました・・・。蝋キャップなので抜栓時には少し養生が必要です・・・香りにはほんのりと遠くからの蜂蜜フレーバー、その中にしっかりとした白い果実味。色の濃いめの柑橘系に加えて桃や黄色いリンゴ、沈丁花の様な白い花の香りが・・。シュナン特有の花梨の香りが出るまではもう少し時間がかかるかな?まずはきっぱりとした酸が支配的です。 ●で、味わいは幾分シャルドネっぽい。ミネラル感がミシッと付いてきますね。・・・仮にサンソニエール辺りがムルソー系とするならば、こちらはピュリニ系。今回の入荷でこれだけ2004年なんですが、まだまだ熟成させないと本来の姿を見せない「未完の大器」です。サンソニエールの複雑さは「今はない」のですが寝かせるとぐっと厚みを増してくるような気がします。それだけ詰まった味わいなんだよね。 ●グラスに入れて幾分落ち着きをますと、しっかりとクリーンな輪郭が現れてきます。それでいて本体のしっかりとした厚みと高い緊張感。この辺り、ボディの厚みと輪郭の磨かれた薄さのバランス。モダンですね。・・・全体としてはまだ荒削りなところもありますが、素質としては充分な物を持っています。むしろ、このストレートなシュナンの味わい、と言うのが魅力かな? ●別に、行ってきたから、と言うわけじゃないけれど点数付けるなら今飲んで87点、でも3年おくとぐっときまっせ!の90点。まだまだ計り知れない伸び白を持ったワインです。明日に残しとこ。(2007.03.06 いのまた) シリル・ル・モワンアンジュ・ブラン レ・ガン・ド・マリネ 2004 L.33HL H 100%新品,品質保証

ピエール・ゴーティブルグイユ ジュール・ド・ソワフ 2006 激安大特価,定番人気

●なぜか人気のジュール・ド・ソワフ・・・したのコメント読んでいると昨年は正月から飲んでいたのか・・・。少し前にその筋では有名らしい東京都墨田区森下にある「山利喜」という居酒屋に行ってきたんですが、此処の名物がモツ煮。煮込む際にマデラとかも使っているそうですがこれが実に美味しい!2杯もおかわりしちゃいました・・・そんなアツアツのモツ煮にジュール・ド・ソワフがいいかも! ●なるほど中盤の味わいがスリム、なんですね。それであるから乾きをいやせる。マリアージュとか言う前に先ずは一杯、なワインです。とは言ってもロースカツなんかに合うかもね。できれば仔牛のカツなども素敵、です。アフターの旨味の染み出し具合と、子牛カツレツのかめば噛むほどな味わいの出方、イイですよ。勿論モツ煮もOK!だし系のモツ煮にはやはり日本酒とかが良さそうだけれど、味噌系のモツ煮にはもうマリアージュ!です。あとは豚バラの梅煮かな?ワインとして何となく物足りなさが帰って日常の食卓にベストマッチなんでしょうね。ブルゴーニュだったらこうはすんなりといかない・・・。何となく(おそらく家に帰っても無いけれど)ブリの照り焼き(ちょっと焼く前に醤油につけ込み過ぎちゃった、と言うような)などにもよろしいかと・・・(今年はブリが上がらないらしい:2008.02.09 いのまた)   2005年物のコメントです。 ●ご好評いただいた2003年よりもまた一段と美味しい、と言う噂の2005年物です。コメント書く前に・・・人気者です。と言うことで、お客様に遅れまじ、と飲んでみました。・・・・なるほど熟したカベルネフラン!これはオイシイ。 ●03物に感じた乾いたニュアンス(フランのタンニン)と青みがかった味わい、がありません。もっとしっかり熟して・・・ああ~、目の前のグラスから甘い果実味が・・・溢れちゃってる~。香りのニュアンスはロワール物と言うよりもっと南のワイン、グルナッシュとか想像させるな・・・スペインの「メンシア」にも近いのかな?一口、口に含むと果実の甘さがふわ~っときますが、この「ふわ~っ」とがとても上品。「ふわ~っ」との後は「スパっ」と。此処で甘味が一旦引いて、綺麗な酸味と赤い果実味、桑の実かな?これは。フランらしいハーブのニュアンスもほどよく効いてまとまりを見せます。 ●そして、アフターで薄味ながらも旨味の乗った「返し味」スルスルと感じる甘さと、果実味、ハーブのハーモーニー、心地よく続きます。最近近所のビストロでお気に入りとなりつつある「牛モツと大根・牛蒡のワイン煮」に良いですね・・・今日持ち込んじゃおうかな?と思いつつも・・・さすがに元旦営業は無いようで・・・残念!(2007.01.01 いのまた)  2003年物のコメントです。 ●「『のどが乾いた時に、ゴクゴク飲むワイン』醸造から瓶詰め時までも亜硫酸無添加のこのワインは、しなやかなスタイルとともに喉の通りがとてもよく、気取らずに飲んでいただきたいです。でも健全なブドウを感じさせる、果実の味わいはかなりしっかりしています。」というのがインポータさんからの資料です。 ●サンプル到着時に一度飲んでいますが、ここは再度じっくりと試飲してみたいと思います。フランなんですがやはりカベルネ系のしっかりとした赤紫色。幾分赤に引っ張られているところはやはりフランなんでしょうね。香りにまず乾いたタンニンというか土っぽさというか・・・、このあたりもフランです。幾分堅い果実味。底の方には幾分甘さのあるアニス的なニュアンスが感じられます。まずは一口、自然派独特の還元的な感じが・・・印象としてはすっきりとした味わいですが若いフランに良くある青さとまぜこぜになりながら・・・・。 ●ここでグラスを時計回りにグルグルやると・・・還元的なところも弱まり、本来のしっかりとした輪郭が整ってきます。が、まだまだ果実味とミネラルのバランスが十分にとれていません。自然派ワインの難しさを感じつつも一皮剥ければ・・・2003年という割りには落ち着きのある味わいです。しっかりと酸も整い、それぞれの要素のポテンシャルは高い。でもキュベの名前の通り、じっくり寝かせてタンニンを落ち着かせると旨味が出てくると言うタイプ、たとえばピエール・ブレトンのブルグイユ「ペリエール」、のスタイルではないですね。旨味はしっかりと乗ってきますので、いいワインなんですが、フラン特有の微妙なタンニンとミネラルの不安定さ。このあたりの使い方が難しいな・・・。サンマの時期はもう過ぎたので・・・。ラタトゥイユ、野菜ばかりじゃ物足りない・・・・。まずは二日目の様子を見てみましょう。(2005.12.19 いのまた) ●・・と言うことで二日目ですが、何となくラベルに描かれた、ちょっとうらぶれた雰囲気です。案の定、果実味も出て旨味もしっかり。フランらしい淡泊な美味しさは出ているのですが、じっくり飲んで・・と言う、スタイルではないですね。でも、個人的にはこのうらぶれ感が良いんだな・・・。テーブルクロスのかかったこじゃれたレストランなんかより、立ち飲みの焼き鳥屋でちょっとモツ煮なんぞたのみながらの一杯・・・。くうっ~、とかいいながらご機嫌なalarがそこにいそうです。(2005.12.20 いのまた) ●インポーターさんのリストを見ていたらまだ残っていました・・・秋の黄昏時には丁度良い美味しさ、と言うことで再入荷です(2006.09.16) ピエール・ゴーティブルグイユ ジュール・ド・ソワフ 2006 激安大特価,定番人気

シリル・ル・モワンアンジュ・ブラン レ・ガン・ド・マリネ 2004 L.33HL H 全国無料,高品質

●インポータさんの資料より・・・   「アンジュといえば!やはりシュナンブラン!サンソニエールのお弟子さんということですが、サンソニエールのような残糖感のある甘めの味わいではなく、辛口でしっかりミネラル、しっかり果実味な味わいです。畑は穏やかな南向きの斜面に位置する区画で平均樹齢が45年と非常に高いのが特徴。収穫は全て手摘みで行われ、ブドウの熟度に応じて2度にわけて収穫することもあります。収穫量は僅か27hl/haで、潜在アルコール度13.8%を誇るまさに完熟したブドウから造られます。   「圧搾後、澱下げを行わず木樽で発酵させるため非常に旨みの強い味わいに仕上がります。その後400Lの3年樽にて熟成をさせ12ヶ月ほどでボトリングされます。 味わいは、白桃や柑橘系の熟した果実の旨みがぐっと詰まっており、アンジュのシュナンブランらしい、爽快感もあります。ボリュームはしっかりとしていますが、残糖感もなく、むしろ爽快さを感じさせてくれるクリーンな味わいとふくよかな果実味が楽しめます。」 南向きの斜面に広がるシリル・ル・モワンの畑。ポプラの向こうはあのレイヨン川です。 ●現地で味わったこのワインを思い出しながら飲んでみました・・・。蝋キャップなので抜栓時には少し養生が必要です・・・香りにはほんのりと遠くからの蜂蜜フレーバー、その中にしっかりとした白い果実味。色の濃いめの柑橘系に加えて桃や黄色いリンゴ、沈丁花の様な白い花の香りが・・。シュナン特有の花梨の香りが出るまではもう少し時間がかかるかな?まずはきっぱりとした酸が支配的です。 ●で、味わいは幾分シャルドネっぽい。ミネラル感がミシッと付いてきますね。・・・仮にサンソニエール辺りがムルソー系とするならば、こちらはピュリニ系。今回の入荷でこれだけ2004年なんですが、まだまだ熟成させないと本来の姿を見せない「未完の大器」です。サンソニエールの複雑さは「今はない」のですが寝かせるとぐっと厚みを増してくるような気がします。それだけ詰まった味わいなんだよね。 ●グラスに入れて幾分落ち着きをますと、しっかりとクリーンな輪郭が現れてきます。それでいて本体のしっかりとした厚みと高い緊張感。この辺り、ボディの厚みと輪郭の磨かれた薄さのバランス。モダンですね。・・・全体としてはまだ荒削りなところもありますが、素質としては充分な物を持っています。むしろ、このストレートなシュナンの味わい、と言うのが魅力かな? ●別に、行ってきたから、と言うわけじゃないけれど点数付けるなら今飲んで87点、でも3年おくとぐっときまっせ!の90点。まだまだ計り知れない伸び白を持ったワインです。明日に残しとこ。(2007.03.06 いのまた) シリル・ル・モワンアンジュ・ブラン レ・ガン・ド・マリネ 2004 L.33HL H 全国無料,高品質

ティエリー・ピュズラ2005ヴァン・ヌーヴォー ル・テルクエル VdTフランセーズ 大得価,送料無料

    季節外れの「美味しい」ヌーヴォー、です。    ●クロ・デ・テュ・ブッフのテュイリー・ピュズラがネゴシアンとして作った、2005年のヌーヴォーです。ワインの名前は「ル・テルケル」。フランス語で犬のダックスフントを意味する「Teckel」に、元のまま、あるがままを意味する「Tel quel」をかけて、ワインの名前、ワインのラベルに仕立てています。船便での入荷です。 ●前年の2004年はヌーヴォー騒ぎもすっかり落ち着いた暮れも押し詰まった2004年12月29日の入荷ですが、今回はさらにすっかり正月気分も抜けた2006年1月27日の入荷です。ヌーヴォーと言うよりも、何でしょう?(この年はヴィンテージ表記無しです。小さなロットナンバー「LVCRP05」で何となく2005年のワインとわかります) ●前年2004ほどはシュンシュンしていませんね。「ちょっとお姉さんになったかな~?」という感じですが、基本的にはまだまだ「フレシュ大賞」上げたくなる感じです。で、最近自分でもいけないな、と思っているんですが香りもしっかり確かめず、ズンズンっと飲んじゃっています。 ●でそのズンズンッ、の結果ですがフニャ~、です。味わいとラベルのワンちゃんが妙にマッチしますね・・・・。いわゆるカワイイ系の王道?をいく味わい。Suicaのペンギン(すみません関西地方のICOCAのカモノハシとはちょっとニュアンス違います)とか、雑誌クーネルのキャラクター(なんて言うんだろう?)とか、うちの娘が妙にありがたがるような、キャラクター系。そー言えば、ピーターパンの「ティンカー・ベル」ナンテも鞄にぶら下げていたな・・・・。と言うことで、何となくワインのニュアンス、つかめました?飲んでいただければ、わかると思うんですが・・・。昨年同様、お花見に持ち込みたい味わいは健在です!(2006.01.27 いのまた) ●と言いつつ〆切れない、この余韻・・・。ワインのフレッシュさとそれを支えるミネラルの確かさ、ラピエールやプレトンのボージョレの優れた作り手に迫ります。実に健全な素材を選んでいるな、と言う安心感!これがテュイリーの魅力です。やるときゃ、やるよ!と言うこ彼のスタイルが明確に表れたテルケル!。彼が非凡な才能の持ち主でないと証明するようなヌーヴォーです。これは飲まなきゃ!  以下何となく2004年ヴァージョンのコメントなど、そのまま残した置こうかな、と ●ほぼ、同じ作り手のテュ=ブッフの物に比べると、色的に気持ち濃いかな?それよりも美味しそうな『濁り』が見て取れます。そしてそして、コレはかなりガス含んでますね。多少の還元香もありますがこちらのCO2のフレッシュないろどりでチャラになります。少し強めにグラスをぐるぐるやると・・・本当にミネラルたっぷりのフレッシュ!な味わい。まっとうなビオ系ワインの王道を行ってます。・・これはぐいぐい行っちゃいますね! ●キャップシールを外すと、真っ赤な人造コルク!こんなところでちょっと驚かせてくれて、一口飲んでまた驚かせてくれます。今年のヌーヴォー(ボージョレ含む)の中で『フレッシュ大賞』はこれで決まりです!(2004.12.29 いのまた) ●・・・例によって2日目です。還元香もすっきりして新鮮なCO2のシュワシュワ感のみ残っています。やっぱり美味しい・・・さすがはテュイリー、ほっとします。 ●・・・・・このワイン、お花見時にやりたいね~、と思っていたらその前に無くなってしまいました。インポータさんに尋ねたらあと少し残っていると言うことですので「2004年のヌーボー」ながらまた性懲りもなく入れてみる事に・・・だって、美味しいんだもん。 ■種類:赤ワイン ■味わい:ミディアムボディ 時期はずれの「ヌーヴォー」。瑞々しくもふっくらとした感触が春向きです クロ・デュ・テュ=ブッフのオーナーの1人テュイリー=ピュズラのワインです。テュリー・ピュズラは自分の畑以外でも、ここぞ、と思ったところの持ち主に交渉し自分のワインのためのブドウを提供してもらっています。現在、ドメーヌは兄のジャン・マリーとティエリー、そしてネゴシアンはティエリーが醸造を管理しています。 彼が買い上げるブドウは、赤はピノ・ノワール、ガメイ、コー、ピノ・ドニス、白はソーヴィニヨン・ブラン、ロモロンタン、シャルドネ、ムニュピノ、シュナン・ブラン。西はヴヴレーから南はシェール川を越えたテニエール、アンジェ村までの半径50km範囲内に構える優良ドメーヌからのものです。畑の大部分は緩やかな起伏のある丘に点在し、主にロワール川とシェール川の影響を受けた、畑ごとのミクロクリマが存在しています。そのため畑の個性を活かすために、各畑ごとに独立したキュヴェとして作り上げています。 仕込みは基本的に全て「クロ・デュ・テュエ=ブッフ」と同じ。ティエリーがブドウを収穫し醸造する。彼の買いブドウの選び方は、ただビオロジック、ビオディナミと言った栽培方法が決め手ではなく、これから自然派ワインの作り手として成長しそうな良質なドメーヌを見極めて選んでいる。売り手側もティエリにブドウを選んでもらったということがきっかけでブレイクすることもあり、お互いが持ちつ持たれつの良い関係(気の合う奴のところの葡萄が一番!と依然来日時に話していた)が出来上がっているようです。  (クロ・デュ・テュ=ブッフのワインは、こちらのページをご覧ください→クロ・デュ・テュ=ブッフページへ・・・・そしてテュイリーの泡モノはこちら) ティエリー・ピュズラ2005ヴァン・ヌーヴォー ル・テルクエル VdTフランセーズ 大得価,送料無料

テュイリー・ピュズラ ヴァン・ヌーヴォー・ブラン VdTフランセーズ 2009 大人気,HOT

    5年目となるティエリーのヌーヴォー・ブラン。今年も一番の期待、です。    ←左の写真は過去の物を使っています。 ●実はalarでヌーヴォーとして販売するワインでこれが最も売れている・・・ヌーヴォーとしての魅力は勿論、春先までじっくりと事あるごとに楽しめるところが人気の様です。そして2009年もまた・・・お値段も一段とリーズナブルになって登場です。 2008年度にいただいた解説文です ●インポーターのラシーヌさんよりの解説です。    「パリのワイン専門店やビストロで大人気のクロ・デュ・テュエ=ブッフ。美しい酸と品種の個性がきわだつワインの造り手で、パリやアンジェの「サロン」(試飲会)では、ここのブースはいつも多くの熱心なファンであふれています。ピュズラ兄弟のワインを日本に紹介して早9年目のヴィンテージを迎えました。年を追うごとに(男もあがったけれど)その腕はますます冴え、味わうたびに思わず「うーん、すごい」と感じいってしまいます。    「このヌーヴォーはネゴシアン・ティエリー・ピュズラが造るトゥーレーヌ・ソーヴィニョンの新酒です。弟のティエリー・ピュズラが買いブドウで作り、ドメーヌの隣にあるネゴシアン用セラーで造っています。そもそも、このワインが生まれるきっかけは、自社畑からできるクロ・デュ・テュエ=ブッフのワインは、どれをとっても素晴らしいのだけれど、生産量があまりにも少ない。各キュヴェが2樽からせいぜい4,5樽しかありませんから、日本に届けられる数もほんのわずかです。手ごろな価格で、すばらしい品質ですから、多くの方に是非ご案内したいのですが、当然ながら輸入量も限られています。 そこで、99年にソーヴィニョンを買いブドウで造ってもらえないか、と相談しました。すぐさまティエリーは、優れた栽培をしている近隣の友人からブドウを買いつけ、彼流の作品に上手に仕上げてくれました。2003年からは、ビオディナミで栽培している造り手と新たに長期契約し、ますます品質が向上しました。     「2005年の夏、ヴァン・ヌーヴォー・デュ・テュエ=ブッフを毎年楽しみにしてくださっている何人かのお客様から、「もし、ティエリーが白のヌーヴォーを作ってくれたら、どんなにいいだろう。白のヌーヴォーは、大手生産者のものしかないから」という声があり、ティエリーに相談しました。「いいよ、フレッシュ・ジュースのような味わいだけど。」とティエリーは試しに120本だけ赤ワインのヌーヴォーと一緒に出荷してくれました。その反応のすごかったこと。味わったすべての方が「さすがティエリー。赤もすごいけれど白もヴァン・ナチュールの魅力にあふれ、なんと素敵なヌーヴォーだろう」というお声をたくさんいただきました。    「2008年も夏前からオーダーをし、「野生酵母で発酵、二酸化硫黄を使用せず醸造、ノン・フィルター、ノン・コラージュでビン詰め」、ティエリー流の醸造で作ります。上品できどらず、親しみやすい、やさしい味わい」、どのような料理にもそっと寄り添って、食事を盛り上げてくれること間違いなしです。 ●↑こんな具合のヌーヴォー・ブラン。ヌーボーとしても勿論、普段飲みの気軽なワインとしても!!!オススメです。   少し古いところのコメントなどを・・・・ ●2006年新登場!ティリー・ピュズラの意欲作、ソーヴィニヨン・ブラン100%で作られた『白いヌーヴォー』です。ヌーヴォーってどうしても『赤』ですが、白もいい! ●実はこのワイン、厳密には「初めて」ではなくて昨年一度試験的に作られました・・・。alarには12本のみの入荷、しかもいろいろとラベルに問題ありで・・・・でしたので、一般には販売せずに湘南地方だけで内緒で売っていましたが・・・・入ってきてからすぐにもオイシイ・・・正月開けて飲んでも美味しい・・・3月頃もまだオイシイ・・・と言うようなワインでした。かなり期待していただいて良いと思います。 ●・・・・うーん、凄い濁っています。オリたっぷりなんでしょうね!瓶も少し浅い緑色なので赤いる光の下では清酒の「濁り酒」の上澄みみたい・・・これは16日前に飲んじゃって良いのかな?どうなんだろう・・・・飲みたい・・・。 ●で、一応解禁の16日を待って飲んでみました・・・コルクは合成コルク、かなりご愛敬な緑色・・・・これはセック(Sec:辛口)ではなく・・デミ・セックかな?幾分残糖感がありますね。でもシュナン・ブランの美味さたっぷり。疲れた身体を芯から和ませてくれます。注目のニッポン・ワイン、甲州の新酒にもにていますが味わいはもっとタイトでしなやか。幾分冷やし目で飲んでいますが、じんわりと和めます。きりっと冷やして梅雨時のじとじと気分にすっきりとと言う感じかな?年間通して楽しみたい! ●でも、2ヶ月ぐらいすると苦味が強くなるんでしょうかね?何となく後ろ髪を引かれつつ、まずはサッサと飲んでしまった方が良さそうです。水菜たっぷりの鳥鍋、気になります。(2006.11.16 いのまた) クロ・デュ・テュ=ブッフのオーナーの1人テュイリー=ピュズラのワインです。テュリー・ピュズラは自分の畑以外でも、ここぞ、と思ったところの持ち主に交渉し自分のワインのためのブドウを提供してもらっています。現在、ドメーヌは兄のジャン・マリーとティエリー、そしてネゴシアンはティエリーが醸造を管理しています。 彼が買い上げるブドウは、赤はピノ・ノワール、ガメイ、コー、ピノ・ドニス、白はソーヴィニヨン・ブラン、ロモロンタン、シャルドネ、ムニュピノ、シュナン・ブラン。西はヴヴレーから南はシェール川を越えたテニエール、アンジェ村までの半径50km範囲内に構える優良ドメーヌからのものです。畑の大部分は緩やかな起伏のある丘に点在し、主にロワール川とシェール川の影響を受けた、畑ごとのミクロクリマが存在しています。そのため畑の個性を活かすために、各畑ごとに独立したキュヴェとして作り上げています。 仕込みは基本的に全て「クロ・デュ・テュエ=ブッフ」と同じ。ティエリーがブドウを収穫し醸造する。彼の買いブドウの選び方は、ただビオロジック、ビオディナミと言った栽培方法が決め手ではなく、これから自然派ワインの作り手として成長しそうな良質なドメーヌを見極めて選んでいる。売り手側もティエリにブドウを選んでもらったということがきっかけでブレイクすることもあり、お互いが持ちつ持たれつの良い関係(気の合う奴のところの葡萄が一番!と依然来日時に話していた)が出来上がっているようです。  (クロ・デュ・テュ=ブッフのワインは、こちらのページをご覧ください→クロ・デュ・テュ=ブッフページへ・・・・そしてテュイリーの泡モノはこちら) テュイリー・ピュズラ ヴァン・ヌーヴォー・ブラン VdTフランセーズ 2009 大人気,HOT

Nana vins et Cie. ユアーソーラッキー ペティアン エキストラブリュット 2004 SALE,得価

●ワインの正体は2004年のルメール・フルニエ!とは言ってもニコラ・ルナールがやめた後のモノ。最初の内はどうにもこうにもなワインだったようだが、最近ナタリーが飲んだところこれがとんでもなく美味しくなっている!その場にいたパスカル・ポテルも「これは良い熟成を経たシャンパーニュのよう」と言う事で、即全量買い取り決定!・・・・そんなラッキーな話を交え「ユー・アー・ソー・ラッキー」として登場!ワインは残糖量0gのエクストラブリュット。ナッツの風味に絡み合う旨味とミネラル感。繊細な泡と相まって複雑な味わいを作っている。 ●一口飲んだ感じではル・カノンのスール・ラット的な熟成感が感じられるが、もっとタイトでキリリと引き締まった表情。無駄な甘味やぶれていた雑味がスッキリと落ちてまとまるべきところにまとまった味わい。 Nana vins et Cie. ユアーソーラッキー ペティアン エキストラブリュット 2004 SALE,得価

テュイリーピュズラシェヴェルニールージュ 2006 人気セール,HOT

●テュイリーの定番シェヴェルニー・ルージュです。ブドウ品種・・・ピノ・ノワール60%、ガメイ40%、あとはひたすら飲むだけ。以上! ●「プティ・タニック~」に較べるとピノ・ノワールが入っている分だけ、味わい的には幾分お姉さんです。果実味のあとにふわっと広がるハーブの香り、ワンテンポ遅れてやってくるミネラル感とジンワリとした旨味。つくづくとテュイリー節を感じさせてくれる一本です。夏場の定番メニューとして最近のご家庭でも定着している「冷製トンしゃぶ」などに合うんじゃないかな?あんまりピリ辛いタレは難しいのですが、豚肉をキャベツで巻いて・・・。いい感じがします。(2007.06.30 いのまた) クロ・デュ・テュ=ブッフのオーナーの1人テュイリー=ピュズラのワインです。テュリー・ピュズラは自分の畑以外でも、ここぞ、と思ったところの持ち主に交渉し自分のワインのためのブドウを提供してもらっています。現在、ドメーヌは兄のジャン・マリーとティエリー、そしてネゴシアンはティエリーが醸造を管理しています。 彼が買い上げるブドウは、赤はピノ・ノワール、ガメイ、コー、ピノ・ドニス、白はソーヴィニヨン・ブラン、ロモロンタン、シャルドネ、ムニュピノ、シュナン・ブラン。西はヴヴレーから南はシェール川を越えたテニエール、アンジェ村までの半径50km範囲内に構える優良ドメーヌからのものです。畑の大部分は緩やかな起伏のある丘に点在し、主にロワール川とシェール川の影響を受けた、畑ごとのミクロクリマが存在しています。そのため畑の個性を活かすために、各畑ごとに独立したキュヴェとして作り上げています。 仕込みは基本的に全て「クロ・デュ・テュエ=ブッフ」と同じ。ティエリーがブドウを収穫し醸造する。彼の買いブドウの選び方は、ただビオロジック、ビオディナミと言った栽培方法が決め手ではなく、これから自然派ワインの作り手として成長しそうな良質なドメーヌを見極めて選んでいる。売り手側もティエリにブドウを選んでもらったということがきっかけでブレイクすることもあり、お互いが持ちつ持たれつの良い関係(気の合う奴のところの葡萄が一番!と依然来日時に話していた)が出来上がっているようです。  (クロ・デュ・テュ=ブッフのワインは、こちらのページをご覧ください→クロ・デュ・テュ=ブッフページへ・・・・そしてテュイリーの泡モノはこちら) テュイリーピュズラシェヴェルニールージュ 2006 人気セール,HOT

クロデュテュ=ブッフピノ・ノワール レ・グラヴォット VdT ルージュ 2007 限定SALE,お得

●・・・う~んグラヴォット・・・2005年は無くって、2006年は少なくって、2007年またすくない・・・。お一人様1本のみにてお願いいたします。裏技も無しでお願いします。2009年2月4日よりの発送となります        結局ここに戻っちゃうんだな・・・グラヴォット、です。    ●思い起こせばこちらの「グラヴォット1998」とサンソニエールの「リュンヌ1998」が現在のalarの品揃えの原点かもしれません。もう7年ぐらい前のことかな?そのときはビオとかよくわからなかったので単に「美味しいワイン!」との認識しかなかったんですが、その美味しさには正直まいりました!  ●元々、19世紀後半のフィロキセラ禍以前は、この地方ではかなりのピノ・ノワールやシャルドネが作られていたようです。健康なブドウだけを使い、収量を抑え、補糖はたいてい行わず、自然酵母だけを使ってゆっくりと作られる・・・・此のワインはそのフィロキセラ禍以前のワインを自然と再現しているのかも知れません。 ●グラボットのブドウは樹齢30年以上。畑は岩盤状の斜面にあり大変少ない収量となりなかなか単独でビン詰めできるだけの収量が上がりません。毎年入荷量が少なくて・・・・・・。 ●グラヴォット、過去のアルコール度数の変化を見てみると・・  1998/12.0度/12.5度 1999/11.6度(VDT表示)/12.0度(VDT表示) 2000/生産量少なく他のキュベにブレンド/行方不明   2001/11.5度/11.5度 2002/12.5度/13.5度 2003/13.0度/13.5度 (それぞれヴィンテージ/グラヴォット/カイエール) なるほどそれなりにヴィンテージを反映しています。上の写真でも薄めの1998、やや煉瓦色っぽい1999と2000、しっかりと濃いめの2002.2003、それとなくわかりますか?もう一つのピノ・ノワール、カイエールと比較すると、常にカイエールの方が幾分(0.5度前後)アルコール度数が高いことがわかります。発酵期間もグラヴォットは4~5日、カイエールは7~8日と幾分長い・・・それでもこのグラヴォットがテュ=ブッフの中ではトップ・キュヴェ。毎年飲み比べながら思うのですが、果実味を越えたところでのミネラル感がやはり数段高いのですね。さて、2004年、心して飲んでみよ! ●で、2004年はアルコール度数12.5度でした。2003年に較べると色合いがルビー色に近い鮮やかさ、それでもカイエールに較べると幾分黒いんだな・・・こんなところにも違いがありましたね。・・・もうすでに香りに幾分の甘さが載ってきています。でもそのすぐ裏にはみしっと控えたミネラル感。例によってたっぷりとしながらもきめ細かなタンニンと供に美味しいグラヴォットが期待できそうです。 ●~ん、優しいな~。懐が深いな~。滑らかだな~。と感心すると供に・・・アレ、まだ全然グラボットしていないよ~!2002年の最初から唾液だらだら、2003年のストレートな旨味爆発、とはちょっと違ってこれはしっかりと寝かせないと爆発しない!しっかりとしたアフターはどちらかというとボディーの強さに引かれている感じです。まだ、あのズルズルとわき出る旨味までは行っていない。紅茶のニンマリはまだ全然出ていないし、梅カツオの梅は青いし、カツオは釣りたて・・・・でも行きますよこれは。個人的には2002年のグラヴォットがすきなのですが、これはそれ以上にポテンシャルを感じます。今なら3日目、4日目の世界かな? ●ボーヌの優しさ、ポマールの芯の強さ、シャンボールの優雅さ、ニュイのミネラルなどなどを思いを巡らしつつ、決定的な違いはやはりこの繊細な酸味だなと納得しつつ、おそるおそるグラスを20回ほど回してみたんですが・・・・やはり余韻がグッと出てきましたね。でもこうすると繊細な果実味がなくなります。だから寝かせて!我慢のし甲斐は絶対あります。飲み頃・・・2007年から!(2005.10.27 いのまた) ●こちらも中一日経って、です。今飲んで、の楽しさはカイエールに一歩譲るかな?でも申し越し先に行っての、ポテンシャルの高さはさすがにトップキュヴェ。まだまだ底力が潜んだままです。こちらの飲み頃はやはり2年ほど先でしょうか?これまでと少し違った力強さ、これがこの2004年の魅力です。(2005.10.29 いのまた) クロ・デュ・テュ=ブッフはトゥレーヌ地区の東の拠点ブロワの町に近いレ・モンティ村にあります。ここは中世から伯爵家や王家の領地となった古い畑で、当時はクロと呼ばれる囲いの中にありました。現在は15世紀から続くピュズラ家の所有となり、そのままドメーヌの名前として現在に引き継がれています。クロ・デュ・テュ=ブッフではティエリー・ピュズラと兄弟のジャン・マリー・ピュズラがワインづくりに携わり昔からの伝統的な方法により畑の個性を生かしたワインづくりが行われています。また1999年よりティエリー・ピュズラは、もう少し離れたモンス・シェル・ビエーブルに個人のドメーヌ兼ネゴシアンを持ちこちらは「ティエリー・ピュズラ」の名前でワインを作っています。こちらのワインは別のページでご紹介しています。→テュイリー=ピュズラのワイン2005年3月半ば、テュ=ブッフのテュイリーが来日しました。ネゴシアンとしてのプロモーションも兼ねての来日でしたが、2日間に渡って試飲会や歓迎パーティーなどに出席させていただき、楽しく過ごさせていただきました。 その中で印象的な言葉を掻い摘んで・・・・  「自分で飲みたいと思っているワインを作っている・・・  「リュットレゾネも、ビオロジックもビオディナミも良いけれどそれに満足するのは良くない」  「(ネゴシアンとして・・ブドウを買うときは?)樹齢からのクオリティ、収量の確かさ、そして相手が楽しくなくちゃ!  「(タバコを吸いながら・・タバコは手放せない?との質問に)いつも通りのこと・・・」 やっぱり見込んだとおりのヤツでした!一見マイペースで気取りのない自然体(いつもTシャツ)、大丈夫かな?とも思いつつも、ワインに対する気の入れ様はさすが、と言ったところ。「98年のグラヴォットでちょっとワインの見方か変わった」と話をすると、とても喜んでくれました。ますますテュイリーとそのワインが好きになってしまった、2日間でした・・・。 クロデュテュ=ブッフピノ・ノワール レ・グラヴォット VdT ルージュ 2007 限定SALE,お得

ディディエダギュノーブランフュメドプイィ シレックス 2009 定番人気,新品

●言わずと知れたダギュノーの最高傑作『シレックス』です。その名の通り複数のシレックス土壌の区画生まれるこのワインは、美しいミネラルと力強い果実味に溢れ、その熟成のポテンシャルはブルゴーニュのグランクリュクラスにも匹敵すると言われています。・・・と、言う事で新着の2009年物飲んでみました↓ ●シレッックス2009ダギュノーが亡くなって3年目となるワイン。現在は長男のルイ・ベンジャマンが中心となってワインづくりをおこなっている。・・・・例年のシレックスに共通した感覚は「呆れるほどの硬さ」であるが、この2010年は意外と解りやすい。常に名前の由来のシレックス(火打石:石英:SiO2:酸化ケイ素)の様に鋭利な切片を見せながら時間と共にその緻密な構造を基本としてひたすら深みをまして行くタイプのワインであるにもかかわらず・・・・、である。 ●作りそのものは変わっていないと思われるが、2009年と言うヴィンテージに由来する味わいなのだろうか?香りにはソーヴィニヨン・ブランらしい柘植の様な芳しさを基調に若いライムの実、硬い白桃。そしてリースリングにも似た鉱物的な香り。味わいにおいてもその傾向は変わらず、豊かに詰まった酸とまさしくマッチを擦ったようなフリントの感触に近いミネラル感。ま、これがそれぞれの要素ごとに強く主張を繰り返すのが若いしレックスの印象だが・・・この2009年物はどうも最初から調和を奏でている為スンナリとワインの中に入っていけるのだ・・・。(2012.04.29 いのまた) ディディエダギュノーブランフュメドプイィ シレックス 2009 定番人気,新品

ラ・フェルム・デ・ラ・サンソニエールアンジュ ブラン ラ・リュンヌ 2005 大人気,HOT

●少し寝かせてみました・・・2005年のリュンヌ、です。 サンソニエールは1990年がファーストヴィンテージ。オーナーのマルク・アンジェリは、80年代に甘口のワインづくりの魅力に陥り、ボルドーで学んだあとフランス各地のワイナリーで経験を積みました。しかし彼は「ボルドーではラ・トゥール・ブランシュ、スデュイローでスタジエをしたが、ボルドーの人工的なワインづくりでは何一つ学ぶことはなかった」と回想しています。  現在畑は約10haを所有。すべて「ビオディナミ」が実践されSO2の使用もできるだけ控えられています。現在ボンヌゾーでは最高の生産者の一人として目され、他の白ワインや、赤ワインのガメ、そしてロゼいずれもすばらしい評価を受けています。現在生産されているワインは10種類。プレスは大小4つの垂直型木製プレスを使い分け、赤ワインは木製の大樽、フードルでの発酵後バリックにて熟成、白ワインは樽発酵、樽熟成され、いずれも補糖はいっさいしていません。 ラ・フェルム・デ・ラ・サンソニエールアンジュ ブラン ラ・リュンヌ 2005 大人気,HOT

ルフルニエ by ニコラ・ルナールAOCヴーヴレペティアン メトード・トラディショナル ブリュットFor…… St.Valenti's Day 驚きの破格値,低価

●ルメール・フルニエのペティアンにバランタイン用ラベルが登場しました。かわいいテントウムシ・ラベルです。●さらにリーズナブルな価格のスパークリングワインです。ノンヴィンテージですがブドウは2001年物。まだニコラ・ルナールが手を入れる前の畑からの物です。 ●非常に柔らかな泡立ち。少し梅酒にも似た独特の酸味+果実味があります。非常に軽い口当たり、あまり甘くない「チョーヤのウメッシュ」と言うところです。喉越しに残る自然な苦味が味わいを引き締めます。ボディーはホントに軽い「モスキート級」暑~い日の午後にでも、ちょこっと飲みたい軽い味わいが良いと思います。しっかりと食事を合わせて、と言うのにはちょと荷が重いかな?(2004.07.09 いのまた) ●今日入荷したばかりなので少し落ち着きのないところはありますが、ナチュラルな味わいにまとまりがあります。ビオロジックで栽培した処でもう一度、と行きたいトコロですがどうやらこのワインはこの年限り・・・・などと書いていると、少し甘い香りもでてきました。やっぱりあまり冷やし過ぎない方が良いようです。程々に冷えたところが飲み頃です。↓ノーマル・ラベル(品切れ)はこちらです。 ルメール・フルニエ、まだあまり聞いたことのない作り手さんです。オーナーはマリー・アニック・フルニエ。実はこの人、元々はパリの銀行に長く勤めていましたが、パリのビストロであの天才醸造家と言われたニコラ・ルナールのワインを飲んで以来、彼のワインのファンとなり、「追っかけ」みたいなことをやっていた人のようで(ホントかな?)、とうとうニコラ・ルナールの為に自分でドメーヌを造ってしまった様ですね。 ニコラ・ルナールはジャニエール地域にあるルマン(24時間耐久レースで知られる)で生まれました。醸造家の家庭に生まれ育たなかったので、近隣のワイン生産者のもとで働きながら、ワインへの造詣を深めてきました。そしてそのワインのすばらしさは多くの人々の知るところとなりましたが、INAOへ届け出がされていないため公式の流通ルートに乗ることは無く、ほとんど幻のワインとしてしか存在しませんでした。その後ヴヴレのさるドメーヌに醸造家として働き始めますが、そこでは彼の理想とするワインのスタイルでのワイン造りは、そのドメーヌの方針としてかないません。そこで、彼の友人でもあテュイリー・ピュズラがネゴシアンとしての立場を利用し、ついに世に出したのが「ヴヴレ ポド・テールNO.2 」そして、続く「ヴヴレ ペティアン1999」だったのです。 その時点でもワインに彼の名前は記されることはありませんでしたが、ついに彼の名前がラベル(とは言ってもバック・ラベルですが)に記載されるときがやってきました。ニコラは現在このルメール・フルニエで醸造責任者として働き、彼のワインに共鳴するオーナーの元4人のスタッフと共にビオロジックを前提とした畑でで存分に腕前を発揮する環境を手にすることができました。いよいよ目が離せません。インポータさんのラシーヌさんからそれぞれのワインの資料をいただきました。(品名のあとの数字は、酸度/PH/ 残糖/収穫時のアルコール度数、です)   ■VDT 『ロートル(l'Autre)』 2002   7.00g 3.27 8g 13.97 トゥーレーヌのアペラシオンにある畑のシュナン・ブラン。ステンレス・タンクで発酵、熟成   ■Vouvray Sec 2002     6.20g 3.34 9g 13.00 畑全体の若樹のブドウ。ステンレス・タンクにて発酵、熟成。   ■Vouvray Sec『ラ・クードゥレ(La Coudraie)』2002    5.00g 3.39 10g 13.48 5、8年の古い樽で発酵、樽熟成。ブドウはドゥミ・セックのポテンシャルを持つが、セックに仕上げられた。   ■Vouvray demi-Sec『レ・モランディエール(Les Morandieres)』 2002     5.60g 3.31 26g 13.68 南南東斜面にある表土はシレックス、地中深い土壌は粘土/石灰岩。古樽で発酵、熟成。   ■Vouvray Moelleux『ラ・フェルメ(La Ferme)』2002      5.75g 3.25 72g 12.14 60%貴腐ブドウで醸造される。南南東に面した表土は砂を含み、地中は粘土/石灰岩、シレックス。   ■Vouvray Petillant『ラ・ガズィール(La Gazille)』 2002    0.00g ビン内で発酵を終え、デゴルジュマン時、リキュール添加をしない。 ルフルニエ by ニコラ・ルナールAOCヴーヴレペティアン メトード・トラディショナル ブリュットFor…… St.Valenti's Day 驚きの破格値,低価

ドメーヌ アグネスエルネモスルボンヌブランシェ 1999アンジュー ブラン シュナンブラン 限定セール,送料無料

砂混じりの結晶片岩から生まれたシュナン・ブラン種。辛口白では最高級のクラス。100%新樽で12ヶ月熟成、バニラの香が前面に出ながら、構成要因にしっかりした酸味が有るので全体的に嫌みがなくバランスの取れている長期熟成型。葡萄樹齢20年、年間生産量4000本、ルネの個性が光る白ワインです。  「こちらも個性的なワインです。何かはわかりませんが薬草のような甘さと苦さの同居した香りがあります。印象としては「柔らかな石」大変ミネラルが豊富で香りには硬い印象がありますが、口に含むととろりとした柔らかさがあります。新樽の香りがまだハッキリとしてるので香りと舌で感じる部分とが微妙に異なり、少し不安定なところもありますが、熟成後が楽しみ。あと2~3年はそっと置いておく方が良さそうです。」 ・・・・と書いていたのが約2年前、現在(2003.06)では非常に落ち着きがでてきています。ワインの色もなかなか濃くなってきました。気持ブラウンの入った濃いめの黄色。しかも表面の輝きは非常にはっきりしていて、縁から流れ落ちる「足」はお見事。樽からのニュアンスも「木の香りとバニラの香り」が混沌となり蜂蜜のような深い香りに変化して来ました。熟したカリン、アップルパイ、オレンジマーマレード、さらに奥行きが広まっています。たっぷりとあった酸も非常に丸味を帯び、全体にしっくりとしてきました。まさに「極み」ですね。相変わらずシェリーのような厚い香りが先行しますが、少し我慢をしていると、もう引き返せない扉が開きます(2003.06.25~26 いのまた)  私の家内の弁です・・・「最初、『行っちゃっている』ワインかと思ったけど、変に美味しい・・」 ドメーヌ アグネスエルネモスルボンヌブランシェ 1999アンジュー ブラン シュナンブラン 限定セール,送料無料

ラフェルムデラサンソニエールAOCアンジューブランヴィーニュフランセーズ アン=フール2003 HOT,豊富な

●台木を使わない「ヴィーニュ・フランセーズ」の畑の中でも非常に密植された区画(40000本/1ha当たり。ただし区画の面積は0.15ha。”En Foule”は群れをなす、の意)からの葡萄を使って作られたスペシャル・キュベです。瓶はアンジューの重量瓶。ラベルは少し厚めの用紙を使っています。キャップシールは蝋キャップ。かなりの長期熟成タイプと見受けましたが・・・・マルク・アンジェリの思いの詰まり方、ひしひしと感じます。 ●密植しているのでブドウ同士が競い合い、果汁の収量も自然に10hl/haあたりに落ち着きます。SO2無添加なので、抜栓直後から色が変わって来るので、多少びっくりとしてしまうところですが、味わいは非常に魅力的。折角、コルクも蝋で押さえていることですので、あと4~5年立って開けてみても、まず「遅かった」と言うことはないと思います。 サンソニエールは1990年がファーストヴィンテージ。オーナーのマルク・アンジェリは、80年代に甘口のワインづくりの魅力に陥り、ボルドーで学んだあとフランス各地のワイナリーで経験を積みました。しかし彼は「ボルドーではラ・トゥール・ブランシュ、スデュイローでスタジエをしたが、ボルドーの人工的なワインづくりでは何一つ学ぶことはなかった」と回想しています。  現在畑は約10haを所有。すべて「ビオディナミ」が実践されSO2の使用もできるだけ控えられています。現在ボンヌゾーでは最高の生産者の一人として目され、他の白ワインや、赤ワインのガメ、そしてロゼいずれもすばらしい評価を受けています。現在生産されているワインは10種類。プレスは大小4つの垂直型木製プレスを使い分け、赤ワインは木製の大樽、フードルでの発酵後バリックにて熟成、白ワインは樽発酵、樽熟成され、いずれも補糖はいっさいしていません。 ラフェルムデラサンソニエールAOCアンジューブランヴィーニュフランセーズ アン=フール2003 HOT,豊富な